Antinori - Tenuta Tignanello : Solaia 2010

Eleganz und Struktur: Ein emblematischer Wein aus der Toskana

Der Produzent

Die Tenuta Tignanello der Familie Antinori, eine emblematische Referenz für große Weine aus der Toskana in Italien und der ganzen Welt, liegt im historischen Herzen des Chianti Classico-Gebiets. In einer zauberhaften Landschaft liegt das Anwesen inmitten der Hügel zwischen den Flüssen Grève und Pesa. Die Tenuta Tignanello ist weltberühmt für ihre beiden ikonischen Crus: Tignanello und Solaia. Diese beiden Crus werden zu den einflussreichsten Weinen in der Geschichte des italienischen Weinbaus gezählt.

Der Weinberg

Die Weinberge von Antinori-Tenuta Tignanello erstrecken sich über 319 Hektar Land, wovon 130 Hektar der Prroduktion von Toskana-Weinen gewidmet sind. Die Weinberge befinden sich auf Mergelböden aus dem Pliozän, die reich an Kalkstein und Schiefer sind. Das mediterrane Klima in diesem Gebiet ist durch große Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht während des Reifezyklus der Reben gekennzeichnet. Die Lage und das Terroir der Weinberge der Tenuta Tignanello sind besonders für den Anbau der Sangiovese-Rebe geeignet. Es gibt noch weitere Sorten wie Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc.

Der Wein

Der Solaia ist das Ergebnis einer Parzellenauswahl und wird aus dem sonnigsten Teil des Weinbergs auf dem Hügel von Tignanello hergestellt. Der 20 Hektar große Weinberg liegt auf einer Höhe von 400 Metern über dem Meeresspiegel. Im Jahr 1978 entstand der erste Jahrgang des Solaia. Dieser außergewöhnliche toskanische Cru, der in der IGT Toscana produziert wird, wird nur in großen Jahrgängen hergestellt.

Der Jahrgang

Die Winterbedingungen, die von starken Regenfällen, kalten Temperaturen und Schneefällen geprägt waren, verzögerten den Austrieb der Reben. Das Wachstum der Weinberge wurde in der Folge auch durch einen verregneten und besonders kühlen Frühling verzögert. Die große Hitze im Juli ermöglichte es zwar, den Rückstand aufzuholen, doch die kühleren Temperaturen Ende Juli und im August bremsten die Entwicklung der Weinberge. Im September ist der Wechsel von kühlen Nächten und warmen Tagen ideal, um eine optimale Reife zu gewährleisten. Die geernteten Trauben sind gesund, farbig und reichhaltig.

Vinifizierung und Reifung

Die in den Weinbergen und auf Sortiertischen streng selektierten Trauben werden entrappt, bevor sie behutsam gemahlen und durch Schwerkraft in konische Tanks umgefüllt werden. Während der Gärung und der Maischegärung auf der Haut wird das perfekte Gleichgewicht zwischen Frische, Geschmeidigkeit und aromatischem Ausdruck gesucht. Die malolaktische Gärung wird in kleinen Fässern durchgeführt, um die Komplexität und Süße des Weins zu entwickeln. Der gesamte Ausbau in Fässern aus französischer Eiche dauert etwa 18 Monate, wobei der erste Ausbau vor der Assemblage parzellenweise erfolgt und der Wein dann einige Monate vor der Abfüllung in Flaschen reift.

Assemblage

Cabernet Sauvignon (75%)
Sangiovese (20%)
Cabernet Franc (5%)

Solaia 2010 von Antinori - Tenuta Tignanello - Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung

Verkostung

Robe
Die Robe hat eine tiefe rubinrote Farbe.

Nase
Ausdrucksstark, die Nase verströmt subtile Noten von roten Früchten und Gewürzen.

Gaumen
Der Mund ist lang und enthüllt eine schöne Frische, er besticht durch seine Fülle und Geschmeidigkeit. Der Gaumen ist elegant und ausgewogen und erstreckt sich harmonisch bis zu einem sehr aromatischen Finale.