Delamotte : Blanc de Blancs 2007

Ein großer, komplexer und eleganter Champagnerwein

Der Besitz

Das im Jahr 1760 gegründete Haus Champagne Delamotte ist eines der fünf ältesten Häuser der Champagne. Im Herzen der Côte des Blancs, in Mesnil-sur-Oger, teilt das Haus Delamotte das gleiche Streben nach Exzellenz mit dem legendären Nachbarhaus Salon. Unter der Leitung von Didier Depond wachen das gleiche Verkaufsteam, eine einzige Weinbergsabteilung und ein gemeinsamer Kellermeister über die Geschicke der beiden Schwesterhäuser. Delamotte ist damit einer der wenigen Weinhändler, die mit Leidenschaft und Respekt für die Umwelt daran arbeiten, das einzigartige Terroir der Champagne zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg

Die Eleganz des Stils von Delamotte drückt sich in der Lage seiner Weinberge in den Grands Crus der Côte des Blancs, Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize und Cramant aus. Die Rebstöcke stehen in Hanglage auf kreidigen Böden, die diesem Champagner seinen außergewöhnlichen Charakter und seine große Feinheit verleihen.

Der Wein

Dieser Blanc de Blancs 2007 von Delamotte wird aus 4 Grands Crus der Côte des Blancs (Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Oger und Cramant) hergestellt.

Der Jahrgang

Ein milder Winter ging einem besonders warmen April voraus. Der August begann mit Kälte und Regen, endete aber mit strahlendem Sonnenschein, der die Reifung der Beeren begünstigte. Die geernteten Trauben sind von hoher Qualität und weisen eine gute Balance zwischen Alkohol und Säuregehalt auf.

Vinifizierung und Reifung

Der Blanc de Blancs 2007 von Delamotte reifte sechs Jahre lang auf der Hefe, bevor er auf den Markt kam.

Assemblage

Chardonnay (100 %).

Weinbeschreibung

Robe

Er präsentiert sich glänzend in einer dezenten goldenen Farbe mit grünen Reflexen. Er perlt üppig, anhaltend und sehr fein.

Nase

In der reinen Nase vereinen sich intensive Blütendüfte (weiße Blumen, Orangenblüten, Jasmin) mit Menthol- und Fruchtnoten (Williamsbirne).

Gaumen

Komplex und elegant besticht er im Mund durch seine Verbindung zwischen der Kraft eines reifen und frischen Weines und der Zartheit von Honig- und Zitrusnoten.

Speiseemfehlung

Der Blanc de Blancs 2007 von Delamotte passt hervorragend zu iberischem Schinken, altem Parmesan, knackigen Radieschen, einem Pfifferlingsfrikassee mit weich gekochtem Ei, warmen Scampi mit gesalzener Butter oder einer Birnen-Aprikosentarte.

Lagerpotenzial

Dieser herausragende Champagner kann über das Jahr 2030 hinaus im Keller lagern, um seine Aromen voll zu entfalten.