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Domaines Ott : BY OTT 2016
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Beschreibung
BY.OTT blanc 2016 der Domaines Ott: ein im Abgang seidiger Côtes de Provence
BY.OTT blanc ist ein Weißwein, der von den Domaines Ott in der Appellation Côtes de Provence produziert wird. Die Reben, die im Durchschnitt 16 Jahre alt sind, sind auf der Domäne von Clos Mireille angepflanzt. Sie profitieren von Böden aus Schilf und Ton, sowie von einem Mikroklima aufgrund der Nähe zum Mittelmeer. Auch wenn diese Cuvée aus Trauben aus Clos Mireille hergestellt ist, so wird sie dennoch im komplett neuen Weinkeller des Château de Selle erarbeitet. Die Assemblage des BY.OTT 2016 setzt sich zusammen aus 60% Rolle und 40% Sémillon.
Der BY.OTT blanc 2016, der sich in einer blassgelben Robe mit grünlichen Lichtreflexionen präsentiert, entfaltet eine reine und ausdrucksstarke Nase, mit Düften von Früchten (Birne), exotischen Früchten (Ananas) und Zitrusfrüchten (Limette, Zitronatzitrone), zu denen subtile empyreumatische Noten hinzukommen. Der Wein bietet einen lebendigen Eintritt in den Mund und ein schönes Volumen am Gaumen mit leichten Röstaromen im Abgang.
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