Chanson : Savigny-Les-Beaune 1er cru "Hauts Marconnets" Domaine 2016

Der strahlende Charakter eines fleischigen und komplexen Savigny

Der Besitz

Chanson wurde im Jahr 1750 gegründet und ist eines der berühmtesten Häuser Burgunds. Das Weingut befindet sich in einer Bastion, die Anfang des 16. Jahrhunderts als Wachturm mit acht Meter dicken Mauern errichtet wurde, den Spitznamen "La Tour des Filles" trug und heute dem Ausbau der hauseigenen Weine gewidmet ist. Das Weingut Chanson Père & Fils ist bei Liebhabern großer Burgunderweine wohlbekannt und bietet vertrauliche Cuvées an, die den Ausdruck der größten Weindörfer der Côte de Beaune mit Bravour offenbaren.

Der Weinberg

Mit einem Weinberg, der traditionell mit Pinot Noir bepflanzt ist, sind die Weißweine von Savigny von extremer Seltenheit. Das außergewöhnliche sandige Terroir mit einem hohen Anteil an Kalkmergel des Weinbergs "Hauts Marconnets", der sich am oberen Ende des Savigny-Hügels mit südöstlicher Ausrichtung befindet, veranlasste die Domaine Chanson dazu, die edle weiße Rebsorte, die für Burgund steht, neu anzupflanzen. Der Chardonnay ist also auf den 2,18 Hektar Weinbergen vertreten.

Der Jahrgang

2016 war ein Jahr, das in Burgund stark vom Jahrgangseffekt geprägt war. Doch nach einem Frühling, der Ende April von einer starken Frostepisode begleitet wurde, ermöglichte der heiße und trockene Sommer eine schöne Reife der Trauben und eine Weinlese, die Ende September unter der Sonne begann.

Vinifizierung und Reifung

Nachdem die Beeren von Hand gepflückt wurden, erfolgte eine sanfte Pressung. Die Vinifizierung findet in Eichenfässern in den herrlichen Kellern der Domaine Chanson aus dem 15. Jahrhundert statt. Der Premier Cru Savigny-Lès-Beaune "Hauts Marconnets" aus dem Hause Chanson Père & Fils wird 12 bis 14 Monate lang mit einem moderaten Anteil an neuem Holz ausgebaut.

Assemblage

Chardonnay (100 %).

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Savigny-Lès-Beaune

«Hauts Marconnets » 1er Cru 2016 von Domaine Chanson

Robe

Schönes, strahlendes Gelb.

Nase

An der Nase offenbart ein aromatisches Bouquet von vibrierender Intensität, das säuerliche Noten von reifen Zitrusfrüchten und Zitronen zum Ausdruck bringt, die sich auf der Feinheit von Röstnoten entwickeln, die an die Diskretion des perfekt kontrollierten Ausbaus erinnern.

Gaumen

Im Gaumen begeistert der Cru mit seiner großen aromatischen Frische, während er gleichzeitig eine fleischige und großzügige Materie aufweist. Der Wein ist straff und lebhaft und zieht sich mit Ausdauer in die Länge eines bemerkenswerten Finales. Ein seltener, präziser und komplexer 1er Cru von Savigny-Lès-Beaune.