Château Coutet 2021

Ein köstlicher und raffinierter Likörwein aus Barsac

Der Besitz

Château Coutet liegt in der Appellation Barsac in der Region Sauternes. Im Jahr 1787 meinte Thomas Jefferson, der spätere Präsident der Vereinigten Staaten, dass das Château Coutet der beste Sauternes aus Barsac sei. Das Wort "Coutet" leitet sich aus dem Gascognerischen ab und bezeichnet ein Messer. Dieses Wort fasst den einzigartigen Stil der Weine des Weinguts, die scharf, lebendig und frisch sind, wunderbar zusammen.

Der Weinberg

Der Château Coutet 2021 ist ein Barsac-Wein, der von einem Weinberg stammt, der mit Semillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle bepflanzt ist.

Der Jahrgang

Ein sehr kalter Winterbeginn mit 15 Tagen mit Minustemperaturen ging einem trockenen Saisonende und Frühlingsbeginn mit Temperaturen voraus, die Ende März das Austreiben der Reben begünstigten. Die Frostepisode vom 7. April hatte starke Auswirkungen auf die Weinberge. Die vegetative Verlangsamung nach dem Frost wurde durch die trockene und kühle Witterung, die das Wachstum der sekundären Knospen verzögerte, noch verstärkt. Anschließend kurbelte eine zweimonatige Regenperiode die Entwicklung der Weinberge bis Mitte Juli wieder an. Der trockene und kühle Sommer wird Anfang August von Gewittern unterbrochen, die die Reife deblockieren. Die Feuchtigkeit Mitte September begünstigt den Beginn der Botrytisierung. Die Weinlese fand zwischen dem 30. September und dem 18. Oktober statt und verlief unter guten Bedingungen. Die nebligen Tage am Morgen und die sonnigen Tage am Nachmittag sind ideal, um die von der Edelfäule befallenen Trauben zu ernten.

Assemblage

Semillon (75%)

Sauvignon blanc (23%)

Muscadelle (2%)

Weinbeschreibung und Empfehlungen für die Verkostung des Château Coutet 2021

Nase

Luftig, die Nase enthüllt blumige Aromen von Eisenkraut, Zitronengras und Akazienblüten).

Gaumen

Vollmundig und frisch, der Gaumen verführt mit seinen köstlichen Aromen von Akazienhonig, seiner Mineralität und seiner Finesse. Der lange Abgang verströmt Noten von Limetten und karamellisierten Zitronen.