Château Haut-Carles 2019
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Beschreibung
Die Frucht eines Fronsac-Weins
Der Besitz
Das Château de Carles beherrscht das Isle-Tal, im Herzen der Appellation Fronsac in der Region Bordeaux. Dieses Gebäude aus dem 14. Jahrhundert erhielt sein heutiges Aussehen während der Renaissance, als dort die größten Köpfe wie Montaigne und Boétie zu finden waren. Die Geschichte des Weinguts begann vor 120 Jahren und setzt sich heute nach 4 Generationen fort.
Der Weinberg
Dieser Weinberg der Appellation Fronsac erstreckt sich über fast 15 Hektar und ist auf Ton- und Ton-Kalkstein-Böden auf Molasse gepflanzt. Die 35 Jahre alten Reben werden hier in verantwortungsvoller und traditioneller Weise mit Begrünung und Bodenbearbeitung angebaut.
Weinbereitung und Reifung
Handpflücken in Kisten vom 26. September bis 10. Oktober. Sortierung nach Dichte. Parzellenweinbereitung durch Schwerkraft. Reifung von 16 bis 18 Monaten in französischen Eichenfässern. Thermoregulierter Keller. Schönung mit frischem Eiweiß.
Assemblage
Merlot (96%), Cabernet Franc (4%),
Verkostung
Dieser Haut-Carles 2019 von Château de Carles enthüllt die Frucht des Merlot, unterstützt von einer zarten Holzigkeit und einem cremigen Mund. Sie wird mit der Zeit immer komplexer werden.
