Der Geburtsort von einem kubanischen Ausnahme-Rum
Der kubanische Rum von Destillerie Eminente entsteht inmitten der symbolträchtigen Kulisse der für seinen Rum berühmten Insel, wo die Brennerei sein jahrhundertealtes Spirituosen-Erbe pflegt. Auf diesem Boden voller Geschichten, Melodien und Aromen entsteht ein außergewöhnlicher Rum. Dieses reiche, von Kulturen und Geschmäckern durchdrungene Land ist der Schauplatz für die Herstellung eines schlichtweg außergewöhnlichen Rums. Jeder Schluck trägt das Zeichen Kubas in sich und spiegelt die Authentizität und Leidenschaft wider, die die Destillerie auszeichnet.
Die Geschichte der Eminente-Destillerie
Der Eminente-Rum trägt die Essenz von Kuba in sich. Um diese Essenz zu verstehen, muss man in die historischen Kapitel eintauchen, die diese Destillerie geformt haben. Jahrhunderts sah eine Gruppe passionierter Landwirte aus der Region im Zuckerrohr die Möglichkeit, einen außergewöhnlichen Nektar zu kreieren: die Geburtsstunde von Eminente.
Während der amerikanischen Prohibition von 1920 bis 1933, als viele Spirituosen Schwierigkeiten hatten, ihr Publikum zu finden, navigierte Eminente geschickt, um sich als erlesener Rum für Kenner zu positionieren und seinen Ruhm über die Grenzen Kubas hinaus zu erweitern. Nach der Prohibition erlebte die Destillerie ihr goldenes Zeitalter und wurde zu einem Symbol für Erneuerung und Raffinesse. In den 1950er Jahren wurde der Eminente in den renommiertesten Lokalen Havannas serviert.
Angesichts der politischen und wirtschaftlichen Umbrüche in Kuba hat sich Eminente angepasst, ist seinen Wurzeln treu geblieben und hat gleichzeitig Innovationen entwickelt, um den Anforderungen eines sich ständig verändernden Weltmarktes gerecht zu werden.
Wissenswerte Informationen über die Destillerie
Geologie und Klima
Die strategisch günstig gelegene Brennerei profitiert von einer idealen Lage, in der sie optimale Sonneneinstrahlung für die Reifung des Zuckerrohrs erhält und gleichzeitig von den umliegenden Hügeln vor dem Wetter geschützt wird. Die mineralreichen Böden der Region, die ein Erbe eines weit zurückliegenden Vulkanausbruchs sind, bieten eine perfekte Grundlage für den Anbau von erstklassigem und für die Herstellung eines hochwertigen Rums unerlässlichen Zuckerrohr. Darüber hinaus ist das tropische Klima Kubas mit seinen regelmäßigen Regenfällen und warmen Temperaturen der ideale Nährboden für robustes Zuckerrohr, das jedes Jahr einen außergewöhnlichen Rohstoff garantiert.
Anbaupraktiken: Ein verantwortungsvoller Ansatz
Eminente bleibt seiner Tradition treu und verwendet nachhaltige Anbaumethoden, die einen umweltfreundlichen Ansatz bevorzugen. Zu den angewandten Praktiken gehören die Fruchtfolge, eine vernünftige Bewässerung und der Verzicht auf chemische Produkte.
César Martí: Kubas jüngster Rummeister
"Ich wollte mit Eminente die Kultur und Tradition weitergeben und die Kunst des kubanischen Rums würdigen", so César Martí.
César Martí erhielt seine Ausbildung bei seinen Großeltern und wuchs inmitten der weitläufigen Zuckerrohrfelder auf. Basierend auf diesem Familienerbe beschloss er, sein Leben der Bewahrung, Verbreitung und Innovation des kubanischen Know-hows zu widmen, um Rum von unvergleichlicher Qualität herzustellen. Nachdem er sein Studium in Physik und Ingenieurwesen abgeschlossen hatte, wurde er in nur neun Jahren zum jüngsten Maestro Ronero des Landes.
Nach der Ernte wird das Zuckerrohr schnell in die Destillerie gebracht, um seine Frische zu gewährleisten. Der Gärungsprozess wird sorgfältig überwacht, um eine reichhaltige Melasse zu erhalten, die nach dem Destillieren einzigartige Rums hervorbringt.
Der Eminente-Stil
Eine Ode an das wilde Kuba
Die Insel beherbergt fast 3.000 einzigartige Arten, darunter das kubanische Krokodil, das sich in den Tiefen des Zapata-Sumpfes, dem größten Feuchtgebiet des Landes im Süden der Provinz Matanzas, versteckt. Welche Kreatur könnte das Wesen Kubas besser symbolisieren als dieses wilde, rätselhafte und respektierte Wesen? Eminente feiert dieses authentische Kuba bis in die Flasche und das Emblem hinein. Tatsächlich erinnern die Textur des Glases und die Darstellung der Insel auf dem Etikett an das Totemtier des Landes.
Ein innovativer kubanischer Rum
Eminente Reserva stellt eine neue Kategorie von Rum her: 70% seiner Zusammensetzung stammen aus gereiften Aguardientes - was dem höchsten Aguardiente-Anteil unter allen kubanischen Rums entspricht. Inspiriert vom kubanischen Rum des 19. Jahrhunderts mit seiner Fülle und der Tiefe seiner Aromen, verleiht ihm unser Rummeister durch die Kunst des Vermischens dieser Aguardientes (oder kubanischen Zuckerrohrschnäpse) einen Hauch von Komplexität.
Profil der Spirituosen
Eminente eignet sich nicht nur hervorragend zum Verkosten, ob auf Eis oder in Cocktails, sondern vereint auch die Ästhetik eines traditionellen leichten kubanischen Rums mit der ganzen Fülle und Tiefe eines gereiften Rums.
Er besitzt Noten von exotischen Früchten, Tabak und Vanille. Seine samtige Textur und sein langer Abgang unterscheiden ihn von anderen kubanischen Rums.
Harmonische kulinarische Kombination
Der Eminente-Rum passt hervorragend zu würzigen Gerichten, reifem Käse oder auch Schokoladendesserts und enthüllt dabei intensive und überraschende Aromen.
Eminente als Cocktail-Basis
Eminente ist ideal für raffinierte Cocktails und eignet sich hervorragend für Kreationen wie Mojito, Daiquiri oder Old Cuban. Er bietet eine robuste und duftende Basis für die anspruchsvollsten Cocktailrezepte.
