Delas : Domaine des Tourettes 2014

Delas signiert einen kräftigen und aromatischen Hermitage-Rotwein

Der Besitz

Das im Jahr 1835 gegründete Haus Delas Frères ist eine Referenz unter den Weinen des nördlichen Rhônetals. Obwohl der Kauf durch das Champagnerhaus Deutz im Jahr 1977 den Übergang in eine neue Ära bedeutete, setzte sich die internationale Entwicklung des Hauses fort, als es im Jahr 1993 die Familie Rouzaud (Mehrheitsaktionär der Gruppe Louis Roederer) übernahm.

Der Weinberg

Delas Frères bewirtschaftet einen Weinberg, der sich über drei außergewöhnliche Appellationen im Rhônetal erstreckt : Crozes-Hermitage, Hermitage und Saint-Joseph. Um den Ausdruck der einzelnen Terroirs zu verstärken, werden die Vinifikation und die Reifung parzellenweise durchgeführt.

Der Wein

Dieser Domaine des Tourettes 2014 von Delas wird aus Trauben von drei Terroirs (l'Ermite, le Sabot und les Bessards) in Hermitage hergestellt. Diese emblematische Appellation ist bekannt für ihre überwiegend nach Süden ausgerichteten Weinberge und ihr Mosaik aus Granitböden, die mit Glimmerschiefer, Gneis und runden Schwemmkieseln bedeckt sind.

Vinifizierung und Reifung

Die Trauben werden von Hand geerntet und bei optimaler Reife parzellenweise gelesen. Zwei Tage Kaltmazeration vor der Gärung folgen der traditionellen Vinifizierung in offenen Betonbehältern. Gärung bei kontrollierter Temperatur (28-30°C) mit Abstechen(Pigeage) und Umpumpen (Remontage) für zehn Tage. Die Gärzeit beträgt insgesamt etwa 20 Tage. Nach dem Abpressen und Umfüllen, die Malolaktische Gärung und die Reifung findet in den Eichenfässern statt. 

Assemblage

Dieser Domaine des Tourettes 2014 von Delas ist ein 100%iger Syrah.

Weinbeschreibung

Robe

Die Farbe ist leuchtend und tief, ein schönes dunkles Rot.

Nase

Die Nase ist kraftvoll und komplex und verströmt Düfte von schwarzen Früchten, Gewürzen und Leder.

Gaumen

Am Gaumen besticht er durch seine kräftige Struktur, die sich mit einer seidigen Note verbindet und durch seine straffe Tanninstruktur, die ein großes Alterungspotenzial garantiert.

Speiseepfählung

Der Domaine des Tourettes 2014 de Delas ist ein idealer Begleiter zu rotem Fleisch, Wild, mariniertem Fleisch oder würzigen Eintöpfen.

Servieren

Für eine optimale Verkostung sollten Sie die Flasche 1 bis 3 Stunden vor der Verkostung öffnen.