Ramos Pinto : Duas Quintas Reserva 2017

Toute la complexité et la force du Douro Supérieur dans un vin élégant signé Ramos Pinto

La propriété

En 1880, la Maison Ramos est fondée par Adriano Ramos Pinto. Poussé par l’ambition de produire des vins de Porto d’exception, Ramos Pinto met en place dès ses débuts une exigeante stratégie qualitative, de la vigne jusqu’aux chais. Pour ce faire, ce dernier s’appuie sur un terroir d’exception en investissant dans les meilleurs vignobles de la Vallée du Douro, située dans la région du Duriense au nord-ouest du Portugal. Si chacun est doté de particularités qui leur sont propres, tous concourent à la définition du style élégant, fruité et complexe de Ramos Pinto.

Le vignoble

Duas Quintas Reserva 2017 est issu de vignobles rares et d’exception du Douro supérieur. En effet, les raisins de cette cuvée proviennent de parcelles choisies des domaines d’Ervamoira et Bon Ares de la Maison Ramos. Là, des terres influencées par le schiste et le granite nourrissent les vignes entre 200 et 600 mètres d’altitude.

Le millésime

L’année 2017 se caractérise par la rapidité de maturation des raisins. L’hiver est en effet sec et les températures printanières élevées, ce qui entraine un cycle végétatif précoce. L’état sanitaire des raisins reste idéal et les rendements sont faibles. Le millésime 2017 offre des vins riches et parfumés.

Vinification et élevage

Après les vendanges où les raisins sont triés manuellement dans des caisses de faible volume, les fruits sont acheminés à la cave pour entamer un processus de vinification sur mesure. Selon les parcelles, les baies sont vinifiées dans des pressoirs en granit ou dans des cuves en béton et en bois. Après avoir été pressé dans une presse verticale, le vin fermente dans des foudres de 6 000 à 10 000 litres avant de vieillir 18 mois dans des tonneaux et des barriques en chêne français neufs ou âgés d’un an. La mise en bouteille a lieu en mai 2018.

Assemblage

Touriga nacional (60%), touriga francesa (30%), sousão (5%) et tinta da barca (5%).

Dégustation

Robe

Duas Quintas Reserva 2017 est doté d’une robe limpide et brillante à l’aspect dense et concentré.

Nez

Le bouquet aromatique exprime la maturité, la subtilité et le fumé. Les senteurs de prunes noires, de figues, de mûres et d’encre de chine s’harmonisent à merveille.

Bouche

Duas Quintas Reserva 2017 interprète la force du millésime 2017 avec beaucoup d’élégance. La structure est à la fois puissante et lisse ce qui promet un excellent potentiel de garde.

Accords mets et vins

Duas Quintas Reserva 2017 sublimera les plats à base de viande rouge grillée. Ce vin se marie également à merveille avec les plats aux saveurs intenses.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, servir entre 16 et 18 degrés. Il est recommandé de conserver la bouteille couchée dans un lieu frais, sec et à l’abri de la lumière.