Roc d'Anglade 2015
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Beschreibung
Ein Rotwein aus dem Languedoc von Roc d'Anglade
Der Besitz
Das Weingut Roc d'Anglade wurde auf einem Territorium gegründet, auf dem der Weinbau schon seit sehr langer Zeit präsent ist. Die ersten Spuren vorhandener Reben in der Region Languedoc gehen auf das Jahr 936 zurück, und Anglade erlebte 1870 einen schillernden Weinboom.
Der Weinberg
Die Reben des Roc d'Anglade werden organisch auf nord-, ost- und südwestlich ausgerichteten Hängen angebaut. Das Terroir, auf dem diese 25-30 Jahre alten Reben wachsen, besteht aus kalkhaltigen Mergeln auf lehmig-kiesigen Unterböden. Die 6 Hektar, aus denen dieser Weinberg besteht, sind natürlich begrünt.
Weinbereitung
Von Hand gepflückte Trauben. Einheimische Hefen. Weinbereitung in offenen Fässern ohne Extraktion. Die Sperrfrist beträgt 11 Tage. Entonnage durch Schwerkraft.
Reifung
18 Monate auf der Feinhefe gereift. 1/3 demi-muids, 1/3 muids, 1/3 foudres. Lichtfilterung auf weißer Erde.
Assemblage
