Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot : La 50/50 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum La 50/50 2024 vom Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt sich in einem lebhaften und strahlenden Rot.

Nase
Das aromatische Bukett öffnet sich mit verführerischen Noten von roten und schwarzen Früchten, die Erdbeere, Himbeere und schwarze Johannisbeere miteinander verbinden. Zarte Gewürznoten, frisches Süßholz, schwarze Oliven und Garrigue-Aromen bereichern diese olfaktorische Palette zusätzlich.

Gaumen

Würzig und mit mittlerem Körper zeigt der Gaumen eine geradlinige und geschmeidige Struktur. Die Tannine sind fein und harmonisch und führen zu einem erfrischenden Abgang, der von Aromen schwarzer Früchte und dezenten Gewürznoten geprägt ist.

Weinpairing

Ideal für geselliges Beisammensein begleitet diese Cuvée hervorragend Wurst- und Schinkenplatten, vielfältige Tapas oder gegrilltes rotes Fleisch. Sie harmoniert ebenso perfekt mit mediterranen Gerichten oder schmackhaften vegetarischen Rezepten.

Der fruchtige Ausdruck und die Spannung eines großen Weins aus dem Languedoc

Das Weingut

Das im Jahr 2006 gegründete Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot ist das Ergebnis des Zusammenschlusses zweier burgundischer Winzer. Das rund zwanzig Hektar große Weingut liegt im Languedoc, im Herzen des Minervois, und wird heute von seinen Gründern Anne Gros und Jean-Paul Tollot geleitet. Das Weingut zeichnet sich durch seinen Anspruch aus, die Präzision der burgundischen Vinifikation mit dem Reichtum mediterraner Rebsorten zu verbinden. Die Eigentümer bearbeiten die Reben von Hand und im Einklang mit der Umwelt und erzeugen so Weine, die für ihre Frische, ihre Energie und die getreue Wiedergabe ihres Höhenterroirs bekannt sind.

Der Weinberg

Das Terroir, aus dem dieser Wein stammt, ist als IGP Pays de l'Hérault Côtes du Brian klassifiziert und liegt auf etwa 220 Metern Höhe am Fuß der Montagne Noire. Die zwischen 10 und 50 Jahre alten Reben gedeihen auf vielfältigen Böden aus Sandstein, Mergel und Ton-Kalkstein. Umgeben von der Garrigue profitiert dieser Weinberg von einer langsamen Reifung der Trauben, die ein ideales Gleichgewicht zwischen Reife und Frische fördert. Die Reben werden im Rahmen einer umweltschonenden Bewirtschaftung kultiviert, die Lese erfolgt vollständig manuell.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation orientiert sich an burgundischen Methoden mit vollständiger Entrappung der Trauben, um die Feinheit der Tannine zu bewahren. Um die Frische der Frucht und die Spannung des Weins zu erhalten, erfolgen Ausbau und Reifung ausschließlich in temperaturgeregelten Edelstahltanks, ohne jeglichen Kontakt mit Eichenholzfässern.

Rebsorten

Dieser Wein entsteht aus einem Verschnitt, der von Grenache dominiert wird und durch Syrah, Carignan und teilweise Cinsault ergänzt wird.