Matias Riccitelli : Old Vines from Patagonia Sémillon 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Old Vines from Patagonia Sémillon 2024 von Matias Riccitelli

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt sich in einem Gelb mit grünlichen Reflexen, verfeinert durch zarte goldene Akzente.

Nase
Das aromatische Bukett zeigt sich komplex und elegant und verbindet Zitrusdüfte und weiße Blüten mit feinen Noten von Vanille, Kamille und einem zarten Hauch von Wachs.

Gaumen
Am Gaumen besticht der Auftakt durch eine schöne Spannung, getragen von einer festen und perfekt eingebundenen Säure. Die Textur zeigt ein angenehmes Volumen ohne jegliche Schwere. Das Ganze zieht sich hin zu einem raffinierten, anhaltenden Abgang, der von einer eleganten mineralischen Salzigkeit geprägt ist.

Weinpairing
Diese Cuvée harmoniert wunderbar mit Meeresfrüchteplatten, feinem Fisch oder Jakobsmuscheln. Ebenso verleiht sie Geflügel und weißem Fleisch in leichter Sauce eine besondere Note, genauso wie kräftigen Käsesorten wie einem Blauschimmelkäse oder einem Käse mit gewaschener Rinde.

Service und Lagerung
Mit einem außergewöhnlichen Alterungspotenzial ausgestattet, kann der Old Vines from Patagonia Sémillon 2024 bis etwa 2054 gelagert und genossen werden.

Der reine Ausdruck des Sémillon aus Patagonien von Matias Riccitelli

Das Weingut
Die 2009 in Las Compuertas in der Region Mendoza gegründete Bodega wird von ihrem aktuellen Eigentümer, Matías Riccitelli, geführt. Dieser leidenschaftliche Winzer hat es verstanden, sich einen Namen zu machen, indem er ein Mosaik extremer Terroirs zur Geltung bringt. Das Weingut erstreckt sich über 20 Hektar alte Reben in Mendoza und 17 Hektar in Patagonien entlang des Río Negro. Die Identität des Weinguts beruht auf der Bewahrung eines alten pflanzlichen Erbes und einer Philosophie minimaler Eingriffe. Matías Riccitelli zeichnet sich besonders durch seinen Willen aus, historischen Rebsorten neues Leben einzuhauchen und das Potenzial kühler argentinischer Klimazonen zu erkunden.

Der Weinberg
Die Trauben stammen aus dem Rio-Negro-Tal, im Herzen Patagoniens. Dieses halbwüstenartige und vom Wind durchwehte Terroir beherbergt wurzelechte Reben, die Ende der 1960er Jahre gepflanzt wurden. Diese Parzellen liegen in den traditionellen Gebieten Allen und Ingeniero Huergo und ruhen auf lehmigen und alluvialen Böden. Der Weinberg wird nach strengen agrarökologischen Prinzipien bewirtschaftet, ganz ohne Herbizide oder systemische Produkte. Die Erträge sind hier naturgemäß sehr niedrig und erreichen etwa 5.000 kg pro Hektar, was eine außergewöhnliche Konzentration der Beeren begünstigt.

Vinifikation und Ausbau
Die Lese des Old Vines from Patagonia Sémillon 2024 erfolgt von Hand in der ersten Märzwoche, in kleinen 20-kg-Kisten, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Nach einer sorgfältigen manuellen Selektion beginnt die Vinifikation mit einer direkten Pressung ganzer Trauben. Die Gärung erfolgt mithilfe indigener Hefen in französischen Eichenfässern bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 16 und 18 °C. Anschließend wird der Wein acht Monate lang in denselben Fässern ausgebaut. Ein besonderes Merkmal dieses Jahrgangs ist die Assemblage, die einen Anteil von 15 % Sémillon enthält, der seit 2015 unter einem Hefeschleier (Flor) ausgebaut wird und der Cuvée eine zusätzliche Dimension verleiht.

Rebsorte
100 % Sémillon