Bruichladdich : Micro-Provenance Single Cask #0808

Charakteristika und Verkostungstipps zum Micro-Provenance Single Cask #0808 von Bruichladdich

Verkostung

Farbe
Dieser Single Malt zeigt einen tiefen, leuchtenden Goldton, der von schöner visueller Konzentration und einer dichten Textur zeugt.

Nase
Das Bouquet ist komplex und ausgewogen. Es eröffnet mit verführerischen Noten von hellem Honig, warmem Getreide und Butterkeksen, begleitet von reifen gelben Früchten wie Birne und getrockneter Aprikose. Mit etwas Luft sorgt eine subtile Meeresbrise für Spannung und verbindet sich mit frischer Vanille, Konditorcreme und den feinen Gewürzen der edlen Tronçais-Eiche.

Gaumen
Der Auftakt ist breit, reichhaltig und beinahe ölig und offenbart eine bemerkenswert gezügelte Kraft. Am mittleren Gaumen entfaltet sich eine dichte Textur, in der sich knackiges Malz, Haselnuss, goldgelbes Mürbegebäck und kandierte Früchte miteinander verweben. Die sanften Gewürze des französischen Holzes, etwa weißer Pfeffer und Ingwer, treffen auf eine salzige Note, die dem Ganzen Struktur verleiht. Einige Tropfen Wasser bringen Noten getrockneter Blüten zum Vorschein. Der Abgang ist lang und tief, geprägt von einem seidigen Eindruck von zartem Kakao, Trockenfrüchten und einer eleganten maritimen Mineralität.

Pairings und Genussmomente
Dieser Whisky für besinnliche Momente eignet sich ideal für eine Verkostung nach dem Abendessen, pur oder mit einigen Tropfen Wasser in einem Tulpenglas bei Zimmertemperatur serviert. Sein aromatisches Profil harmoniert wunderbar mit buttrigem Gebäck (Tartes mit gelben Früchten, Haselnuss-Financiers), Vanilledesserts wie Crème brûlée oder auch mit nicht allzu kräftiger dunkler Schokolade, begleitet von Trockenfrüchten. Seine subtile Salzigkeit ermöglicht zudem eine feine Kombination mit gebratenen Jakobsmuscheln.

Mixologie
Als äußerst rare Edition und außergewöhnliches Produkt ist dieser Single Cask in erster Linie für den puren Genuss ohne jegliche Zusätze bestimmt. Er ist nicht für die Mixologie gedacht, damit die gesamte Komplexität seines Terroirs und seines Ausbaus erhalten bleibt.

Weitere Merkmale
Dieser Single Malt ist ungetorft. Er wird mit seinem natürlichen Alkoholgehalt von 58,8 % Vol. abgefüllt, ohne Kühlfiltration und ohne Zusatz von Farbstoff.

Ein außergewöhnlicher schottischer Single Malt als Spiegel des Terroirs von Islay und der Highlands

Bruichladdich: die Avantgarde des schottischen Whiskys auf der Insel Islay
Die 1881 von den Brüdern Harvey an der Westküste der Insel Islay gegründete Brennerei Bruichladdich ist eine Ikone des schottischen Whiskys. Nach mehreren Schließungen im 20. Jahrhundert erlebte sie 2001 eine spektakuläre Wiedergeburt, bevor sie 2012 von der französischen Gruppe Rémy Cointreau, ihrem heutigen Eigentümer, übernommen wurde. Unter der technischen Leitung von Master Blender Adam Hannett zeichnet sich die Brennerei durch ihre erhaltene viktorianische Ausstattung aus, insbesondere ihre hohen Brennblasen mit schmalen Hälsen, die ein Destillat von großer Reinheit hervorbringen. Als Vorreiterin stellt Bruichladdich das Konzept des Terroirs, Transparenz und die ausschließliche Verwendung schottischer Gerste in den Mittelpunkt ihrer Identität. Die erste B-Corp-zertifizierte Scotch-Brennerei überzeugt zudem durch ihr tiefgreifendes Umweltengagement und ihr Ziel, ihre Produktion bis 2030 zu dekarbonisieren.

Die streng limitierte Abfüllung Micro-Provenance Single Cask #0808
Der Micro-Provenance Single Cask #0808 ist ein Whisky von absoluter Seltenheit, der die Philosophie der Brennerei, auf extreme Rückverfolgbarkeit zu setzen, eindrucksvoll veranschaulicht. Dieser Single Malt ohne Jahrgangsangabe (obgleich 14 Jahre gereift, im April 2010 destilliert und im März 2025 abgefüllt) wird aus einem streng ausgewählten Rohstoff hergestellt: Gerste der Sorte Optic, angebaut auf der Mid-Coul Farm in den Highlands.

Eine Reifung zwischen Land und Meer
Nachdem die Gerste zur Destillation auf die Insel Islay gebracht worden war, durchlief der Brand im direkt am Meer gelegenen Lagerhaus WHS13 eine komplexe Reifung. Sein Ausbau gliedert sich in zwei Phasen: eine erste Reifung in einem Fass, das zuvor bereits einen Whisky des Hauses enthalten hatte, gefolgt von einer zweiten Reifung in einem Fass aus neuer Tronçais-Eiche aus zweiter Befüllung. Die Wahl dieses feinporigen französischen Holzes verleiht eine würzige, vanillige und zugleich feine Struktur, ohne die Reinheit des Destillats oder den salzigen Einfluss der Atlantikwinde zu überdecken.

Eine limitierte Edition für den französischen Markt
In einer äußerst kleinen Auflage (weniger als 300 Flaschen) abgefüllt, ist dieser schottische Whisky eine äußerst exklusive Edition, die ausschließlich dem französischen Markt und den Markenbotschaftern vorbehalten ist. Er verkörpert eine wahre Terroir-Studie und fängt genau jenen Moment ein, in dem das Getreide vom Festland auf das maritime Inselklima trifft.