Château de Plaisance : La Grande Pièce 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum La Grande Pièce 2024 vom Château de Plaisance

Verkostung

Farbe
Die Farbe präsentiert sich strahlend und zeigt einen blassgelben bis hellgoldenen Ton, der von zarten grünen oder goldenen Reflexen veredelt wird.

Nase
Intensiv und von großer Komplexität verströmt das Aromenbukett Düfte von weißem und gelbem Obst, vermischt mit Noten von Zitrusfrüchten und Frühlingsblumen. Das Ganze wird durch Anklänge von Honig und Brioche bereichert, ergänzt durch eine Mineralität, die an Feuerstein und warmen Fels erinnert.

Gaumen
Der Gaumen bietet eine geschmeidige, fleischige und cremige Textur, die durch eine speichelanregende Säure und eine schöne phenolische Spannung perfekt ausbalanciert wird. Eine leichte Bitterkeit strukturiert diese reiche Substanz und führt zu einem lebendigen, reinen Abgang von bemerkenswerter Länge und tiefer Salzigkeit.

Weinpairing

Dieser große Weißwein für die gehobene Küche harmoniert hervorragend mit einem Rührei mit Steinpilzen, einem thailändischen Curry aus Butternusskürbis oder Gnocchi mit gereiftem Comté. Er entfaltet sein volles Potenzial auch zu edlen Fischgerichten, Geflügel in Rahmsauce oder Hartkäse.

Service und Lagerung

Um die ganze Komplexität des La Grande Pièce 2024 voll zu genießen, empfiehlt es sich, den Wein zu dekantieren, bevor er bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C serviert wird. Diese für die Reifung konzipierte Cuvée kann bis etwa 2034 genossen werden.

Ein Weißwein aus der Loire vom Château de Plaisance

Das Weingut

Mit einer über einhundertjährigen Geschichte liegt das Château de Plaisance in Rochefort-sur-Loire, im Herzen des Tals der Loire. Das 25 Hektar große Weingut befindet sich seit den 1960er-Jahren im Besitz der Familie Rochais und wird heute von Vanessa Cherruau geleitet, einer jungen Winzerin aus Anjou. Als Pionierin im Bereich der Ökologie zeichnet sich das Anwesen durch einen Weinberg aus, der ausschließlich aus prestigeträchtigen Lagen besteht. Unter dem Impuls ihrer heutigen Besitzerin setzt das Weingut seinen qualitativen Aufstieg fort und etabliert sich als Leuchtturm seiner Region.

Der Weinberg

Diese Cuvée stammt von einer rund 0,8 Hektar großen Mikroparzelle auf dem Hügel von Chaume und bringt die großen Terroirs des schwarzen Anjou zur Geltung. Die über fünfzig Jahre alten Reben werden im Guyot-Poussard-Schnitt geführt und gedeihen auf flachgründigen Böden aus Sandstein und Nagelfluh. Das Weingut ist seit 1995 biologisch zertifiziert, seit 2008 biodynamisch, und trägt seit 2019 das LPO-Label für seine Maßnahmen zugunsten der Biodiversität.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben für den La Grande Pièce 2024 werden nach einer strengen Selektion im Weinberg von Hand in kleinen Kisten gelesen. Im Keller erfolgt eine langsame Kaltpressung, um die Reinheit der Säfte zu bewahren. Die Gärungen setzen dank einheimischer Hefen natürlich ein, begleitet von einer teilweisen malolaktischen Gärung. Der Ausbau erstreckt sich anschließend über 12 bis 15 Monate, wobei überwiegend gebrauchte Eichenholzfässer sowie neutrale Behälter wie Amphoren oder Steingutgefäße zum Einsatz kommen.

Rebsorte

100 % Chenin Blanc