Château de Plaisance : Ronceray 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Ronceray 2024 vom Château de Plaisance

Verkostung

Nase
Subtil und nuanciert offenbart das aromatische Bukett Düfte von weißem Obst, vermischt mit mineralischen Noten von Feuerstein und einem zarten Rauchton.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich der Wein voluminös und lebhaft, er begeistert mit seiner großzügigen Substanz und ausgeprägten Mineralität. Eine speichelanregende Spannung zieht sich durch das Finale und unterstreicht den rassigen und komplexen Charakter dieses trockenen Weißweins.

Weinpairing
Dieser Wein harmoniert hervorragend mit Fisch in Sauce und entfaltet sein volles Potenzial besonders zu Saibling, dank seiner Spannung und Fülle.

Service und Lagerung
Mit einem schönen Alterungspotenzial ausgestattet, kann dieser Ronceray 2024 schon jetzt genossen werden oder bis etwa 2032 im Keller reifen.

Der reine und mineralische Ausdruck eines großen Weißweins aus dem Anjou

Das Weingut
Das Château de Plaisance, gelegen in Rochefort-sur-Loire im Herzen des Loire-Tals, besitzt alte Wurzeln, wurde jedoch erst 1960 unter der Führung der Familie Rochais wirklich strukturiert. Als Pionier der Agrarökologie ist das Weingut seit 1995 biologisch und seit 2008 biodynamisch zertifiziert. 2019 übernahm die junge Winzerin Vanessa Cherruau die Leitung des Weinguts, dessen Mehrheitsaktionärin sie 2024 wurde. Unter ihrer Leitung hat sich das Weingut als unumgängliche Referenz des Anjou noir etabliert und erzeugt Terroirweine von großer Präzision, in tiefem Respekt vor dem Lebendigen und der Biodiversität.

Der Weinberg
Der 25 Hektar große Weinberg gedeiht auf den prestigeträchtigen Terroirs des Anjou noir. Die Reben, aus denen dieser Wein entsteht, sind etwa 35 Jahre alt und wachsen auf der Butte de Chaume. Dieses einzigartige Terroir besteht aus dunklen Böden, die Schiefer, Spilit und Sandstein vereinen. Die Bewirtschaftung der Reben ist äußerst umweltfreundlich: vollständiger Verzicht auf das Pflügen, natürliche Begrünung, die mit der Walze niedergelegt wird, Rebschnitt nach der Guyot-Poussard-Methode zur Erhaltung des Saftflusses sowie das Anlegen von Hecken und Bäumen zur Förderung einer reichen Biodiversität.

Vinifikation und Ausbau
Die Lese erfolgt von Hand zum optimalen Reifezeitpunkt. Im Keller erfolgt die Vinifikation des Ronceray 2024 so natürlich wie möglich, dank einheimischer Hefen und ohne jegliche önologische Zusatzstoffe. Der Ausbau erfolgt anschließend zu zwei Dritteln in Barriques und Foudres, um Komplexität zu verleihen, und zu einem Drittel im Stahltank, um die Frische und die Reinheit der Frucht zu bewahren.

Rebsorte
100 % Chenin Blanc