Château Le Pin 2015

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Le Pin 2015

Verkostung

Farbe
Im Glas zeigt sich ein tiefes Granatrot, das ins Purpurne übergeht, unterstrichen von schönem Glanz und großer Farbintensität.

Nase
Die Nase von bemerkenswerter Komplexität eröffnet mit intensiven Aromen sehr reifer schwarzer und roter Früchte wie Pflaumenkonfitüre, Heidelbeere und Himbeercoulis. Mit etwas Luft offenbart sie Noten exotischer Gewürze, Zimt und Kardamom, harmonisch verwoben mit zarten floralen Anklängen von Veilchen und Rose sowie subtilen holzigen und mineralischen Nuancen.

Gaumen
Voll und kraftvoll präsentiert sich der Gaumen mit dichter Substanz, getragen von reichlich reifen, samtigen Tanninen. Eine feine Säure verleiht dem Ganzen Frische und Lebendigkeit und führt zu einem außergewöhnlich langen Abgang, geprägt von würzigen und mineralischen Noten sowie leicht salzigen Anklängen.

Weinpairing
Dieser Rotwein harmoniert ideal mit edlem gebratenem oder gegrilltem Fleisch wie Rinderfilet oder Lammkarree. Ebenso wunderbar begleitet er zartes Wild mit einer Sauce aus schwarzen Früchten oder leicht gereiften Hartkäse wie einen alten Comté.

Servieren und Lagerung
Um diesen Jahrgang 2015 optimal zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C zu servieren, idealerweise in großen Bordeaux-Gläsern. In seiner Jugend wird ein Dekantieren von ein bis zwei Stunden empfohlen. Dieser lagerfähige Wein kann bereits jetzt genossen werden und wird sich noch bis etwa 2045 positiv weiterentwickeln.

Die Konzentration und Eleganz eines Rotweins aus Pomerol

Das Weingut
Nachdem Jacques Thienpont eine Parzelle erworben hatte, entstand 1979 das eigenständige Château Le Pin, das sich seither zu einer festen Größe der Region Bordeaux in Frankreich entwickelt hat. Das in der Appellation Pomerol gelegene, nur rund 2,7 Hektar große Mikro-Weingut wird heute von der Familie Thienpont geführt. Jacques Thienpont verantwortet die Vinifikation, während sich Alexandre und Guillaume Thienpont um die Reben kümmern. Ohne offizielle Klassifizierung zeichnet sich das Gut durch seine äußerst kleine Produktion und seine hochmodernen, nach dem Schwerkraftprinzip arbeitenden Anlagen aus, aus denen ein sehr begehrter Wein hervorgeht.

Der Weinberg
Der Weinberg liegt auf dem zentralen Plateau von Pomerol rund um den Weiler Catusseau und bildet einen einzigen zusammenhängenden Block, der den Keller umgibt. Die Reben mit einem Durchschnittsalter von 32 bis 38 Jahren gedeihen auf einem früh reifenden, warmen Terroir aus sandigem Kies und Ton über einem Kalksteinsockel. Dieser Boden ist besonders reich an „crasse de fer“, einer lokalen Besonderheit, die die Reife und die aromatische Komplexität fördert. Die Rebpflege erfolgt mit äußerster Strenge, mit konsequenter Ertragsbegrenzung und einer akribischen Selektion während der Lese.

Der Jahrgang
Das Jahr 2015 profitierte von idealen Witterungsbedingungen: Auf einen milden Frühling folgte ein heißer Sommer. Der trockene und sonnige Spätsommer und Herbst ermöglichten eine gleichmäßige und optimale Reife der Beeren. Die kühlen Nächte vor der Lese spielten eine Schlüsselrolle für den Erhalt einer schönen Säure in den Trauben und sorgten für ein perfektes Gleichgewicht.

Vinifikation und Ausbau
In einem modernen Keller, der ausschließlich mit Schwerkraft arbeitet, erfolgt die Vinifikation parzellenweise in sieben kleinen Edelstahltanks. Der Wein wird vollständig ohne Pumpen bewegt, um Textur und Aromen zu bewahren. Die malolaktische Gärung findet in neuen Barriques statt – ein Markenzeichen des Weinguts. Anschließend reift der Wein rund 18 Monate in französischen Eichenfässern mit einem Neuholzanteil von fast 75 %.

Rebsorte
100 % Merlot