Domaine Mont Bessay : Saint-Véran Village "Les Amourettes" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Saint-Véran Village „Les Amourettes“ 2024 der Domaine Mont Bessay

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert wunderbar mit gegrilltem oder in der Pfanne gebratenem Fisch, einer Meeresfrüchteplatte sowie Geflügel in Sahnesauce. Ebenso hervorragend begleitet er Weinbergschnecken in Petersilienbutter oder Hartkäse wie einen jungen Comté oder einen Beaufort d'été.

Service und Lagerung

Vermarktung und Versand dieses Saint-Véran Village „Les Amourettes“ 2024 sind ab September 2026 vorgesehen – ein Zeichen für einen verlängerten Ausbau und ein vielversprechendes Lagerpotenzial.

Die Eleganz und Präzision eines Weißweins aus Saint-Véran

Das Weingut

Die 2021 von Philippe Pascal und dem Önologen Guillaume Marko gegründete Domaine Mont Bessay besticht durch ihren Anspruch, große Terroirweine zu erzeugen. Hoch über Juliénas gelegen, an der Grenze zwischen dem Beaujolais und Burgund, pflegt das Weingut eine unverwechselbare Identität an der Schnittstelle von Kalk- und Granitböden. Heute wird es von seinen Gründern gemeinsam mit dem technischen Direktor Benjamin Rousset geleitet und zeichnet sich durch einen konsequent parzellenbezogenen Ansatz sowie umweltschonende Praktiken aus, dank derer seine Cuvées rasch zu den Referenzen der Region aufgestiegen sind.

Der Weinberg

Die der Appellation Saint-Véran gewidmeten Parzellen liegen im Mâconnais, auf Terroirs, die für ihre überwiegend kalkhaltigen und kalkmergeligen Böden bekannt sind. Getreu seiner umweltbewussten Philosophie wendet das Weingut die Prinzipien des biologischen und biodynamischen Anbaus an. Die Reben werden das ganze Jahr über mit größter Sorgfalt gepflegt – gekrönt von einer Handlese, die die Unversehrtheit und Qualität der Trauben bewahrt.

Vinifikation und Ausbau

Die Philosophie des Weinguts setzt im Keller auf minimale Eingriffe. Die Gärung erfolgt spontan, ohne Zusatz von Reinzuchthefen. Anschließend durchläuft der Saint-Véran Village „Les Amourettes“ 2024 einen verlängerten Ausbau von rund zwei Jahren im neuen Gärkeller des Weinguts, sodass der Wein vor seiner Markteinführung seine ganze Komplexität entfalten kann.

Rebsorte

Chardonnay (100 %).