Springbank : Hazelburn 10 Year Old

Charakteristika und Verkostungstipps zum Hazelburn 10 Years Old von Springbank

Verkostung

Farbe
Die Farbe des Hazelburn 10 Years Old ist typisch für eine zehnjährige Reifung in Bourbonfässern, ohne die dunkleren Töne, die man üblicherweise mit einer Reifung in Sherryfässern verbindet.

Nase
Die Nase des Hazelburn 10 Years Old öffnet sich mit einem sanften, tropischen Bouquet aus gekochter Ananas, Zitronenpulver, Wabenhonig und getrockneten Orangenschalen. Noten von toffeeüberzogenen Äpfeln, duftenden Birnen und Vanille bereichern diese fruchtige Dimension, während eine spürbare Mineralität, bisweilen begleitet von leicht metallischen Nuancen, an die Handschrift der Destillerie Springbank erinnert.

Gaumen
Am Gaumen offenbart der Hazelburn 10 Years Old ein Zusammenspiel von Süße und leichter Salzigkeit, mit Noten von grünen Äpfeln, einem Hauch von Grün und einer cremigen, an Patisserie erinnernden Textur. Zitrusfrüchte, Gewürze und ein mineralisches, öliges Gerüst, das für das Haus Springbank charakteristisch ist, entfalten sich nach und nach und weichen im Abgang Anklängen von Salzkaramell, Ingwer und gerösteter Kokosnuss, begleitet von einer anhaltenden, mineralischen Länge.

Empfehlungen und Genussmomente
Master of Malt empfiehlt den Hazelburn 10 Years Old als Whisky für den frühen Abend, beschrieben als „relaxed and flavoursome“ – ideal für einen entspannten, genussvollen Moment. Er wird pur genossen, gegebenenfalls mit einem Spritzer Wasser, um die Komplexität seines Aromaprofils voll zur Geltung zu bringen.

Weitere Merkmale
Der Hazelburn 10 Years Old ist ein ungetorfter Single Malt, da Torf im verwendeten Malz praktisch nicht vorhanden ist. Er zeichnet sich durch eine dreifache Destillation aus, ein in Schottland seltenes Verfahren, das ihm große Leichtigkeit und besondere Finesse verleiht. Er wird mit 46 % Vol. und ohne Kühlfiltrierung abgefüllt, nach einer zehnjährigen Reifung ausschließlich in Bourbonfässern.

Ein schottischer Single Malt aus Campbeltown, ungetorft und dreifach destilliert

Springbank, unabhängige Familiendestillerie in Campbeltown
Springbank wurde 1828 auf dem Gelände einer ehemaligen Schwarzbrennerei in Campbeltown gegründet und zählt heute zu den letzten unabhängigen Familiendestillerien Schottlands. Sie befindet sich weiterhin im Besitz der Nachkommen der Familie Mitchell, vereint in der Gesellschaft J&A Mitchell & Co. Dieser schottische Whisky entsteht in einer einzigartigen Destillerie, die als einzige 100 % des Produktionsprozesses an einem Standort durchführt: Bodenmälzung, Maischen, lange Fermentation, Destillation in direkt befeuerten Brennblasen, Reifung und Abfüllung. Springbank erzeugt drei unterschiedliche Stile – Springbank, Longrow und Hazelburn –, die sein handwerkliches Können und seine Treue zu traditionellen, in der Branche seltenen Methoden widerspiegeln. Diese familiäre Kontinuität und die tiefe Verwurzelung in Campbeltown verleihen Springbank eine starke Identität und einen Ruf der Exzellenz unter Single-Malt-Liebhabern.

Hazelburn 10 Years Old, der Leitstern des Hazelburn-Stils
Der Hazelburn 10 Years Old Whisky wird von Springbank als Flaggschiff-Single-Malt der Hazelburn-Reihe präsentiert, die 1997 als Hommage an eine ehemalige, nicht mehr bestehende Destillerie in Campbeltown ins Leben gerufen wurde. Dieser ungetorfte Single Malt zeichnet sich durch seine dreifache Destillation aus, die in denselben Brennblasen wie bei den Reihen Springbank und Longrow erfolgt, jedoch nach einem anderen Schema, das ein leichteres, süßeres und feineres Destillat hervorbringt. Die Malzgerste stammt ausschließlich von den Malztennen der Destillerie, auf denen das Korn eingeweicht, dann ausgebreitet und von Hand gewendet wird, bevor es ohne nennenswerten Einsatz von Torf getrocknet wird. Nach traditionellem Maischen und einer Fermentation von bis zu 110 Stunden in Washbacks aus Lärchenholz reift das gewonnene Destillat zehn volle Jahre in Bourbonfässern, die Noten von Vanille, Karamell und hellen Früchten beisteuern. Abgefüllt mit 46 % und ohne Kühlfiltrierung, bewahrt der Hazelburn 10 Years Old die Substanz und Textur des Destillats und bietet zugleich eine große aromatische Finesse. Von der Fachpresse für sein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis gelobt, ist er eine Referenz, um den Hazelburn-Stil und, darüber hinaus, die Vielfalt des Könnens der Destillerie Springbank im einzigartigen Terroir von Campbeltown zu entdecken.