Springbank : 5 Year Old 100 Proof

Charakteristika und Verkostungstipps zum Springbank 5 Years Old 100 Proof

Verkostung

Farbe
Ein natürlicher Ton, der von blassem Gelb bis zu hellem Gold reicht – ein authentisches Spiegelbild seines Fassausbaus, garantiert ohne jegliche Zugabe von Farbstoffen.

Nase
Lebhaft, strahlend und spritzig. Sie öffnet sich mit frischen Aromen von grünen Äpfeln, Zitronenzeste und Ginsterblüten, begleitet von einer verspielten Note, die an Fruchtbonbons erinnert. Mit der Belüftung offenbart sich die DNA der Destillerie mit einer mineralischen, kreidigen Dimension, einem Hauch von Meersalz sowie einer subtilen Welle trockenen Torfrauchs, umhüllt von Vanille und hellem Karamell.

Mund
Der Auftakt ist vibrierend und wird von einer öligen, fast wachsartigen Textur getragen, die typisch für das Haus ist. Der reiche und dichte Gaumen offenbart ein meisterhaftes Gleichgewicht zwischen der Kraft des Alkohols, einer salzigen Spannung und einem sanften Torfrauch. Anschließend entfalten sich Aromen von gerösteten Getreidenoten, gelben Früchten, Toffee und Schokolade, unterstrichen von pflanzlichen und würzigen Nuancen. Das Finale ist lang, warm und maritim, anhaltend mit Meersalz, Honig, Johannisbeeren und einem feinen Kreidestaub.

Weinpairing und Verkostungsmomente
Dieser charakterstarke Single Malt eignet sich vor allem für kontemplative Verkostungen, vorzugsweise im kleinen Kreis, für Liebhaber intensiver Sinneserlebnisse. Auch wenn er ganz für sich allein steht, deuten sein salziges, öliges und leicht rauchiges Profil auf schöne Harmonien mit gereiftem Käse, geräucherten Wurstwaren oder Speisen mit maritimen Akzenten hin. Seine Noten von Karamell und dunkler Schokolade können ebenso ein Dessert auf Kakaobasis begleiten. Es wird empfohlen, ihn pur zu genießen, um ein ursprüngliches Erlebnis zu erhalten, oder mit einigen Tropfen Wasser, um seine cremige Textur und seine Aromen von tropischen Früchten und Gebäck freizusetzen.

Ein vibrierender und salziger Single Malt aus Campbeltown von Springbank

Springbank: die unabhängige und handwerkliche Seele von Campbeltown
1828 gegründet (mit Ursprüngen, die bis 1824 zurückreichen), ist Springbank eine der ältesten noch aktiven Destillerien in der historischen Region Campbeltown. Dieser emblematische Produzent von schottischem Whisky zeichnet sich durch seine unerschütterliche Unabhängigkeit und seine kompromisslose Verbundenheit mit traditionellen Methoden aus. Als alleiniges Eigentum von J&A Mitchell & Company Limited pflegt die Destillerie eine vollständig integrierte Produktionsphilosophie, was in der heutigen Industrie eine Seltenheit darstellt. Vom authentischen Bodenmälzen der Gerste bis zur Abfüllung wird jeder Schritt vor Ort beherrscht. Ausgestattet mit einem einzigartigen Produktionsverfahren, das eine besondere Destillation in „2,5-facher“ Weise ermöglicht, formt Springbank körperreiche, komplexe Single Malts, die tief von ihrem maritimen Terroir geprägt sind. Dieser handwerkliche Ansatz, gepaart mit einer bewusst begrenzten Produktionskapazität, macht das Haus zu einem wahren Hüter des regionalen Erbes.

Springbank 5 Years Old 100 Proof: die Rückkehr einer historischen Ikone
2025 als neue unverzichtbare Referenz der Hauptreihe wiedereingeführt, lässt der 5 Years Old 100 Proof einen historischen und nostalgischen Ausdruck der Destillerie wiederaufleben. Dieser Whisky verkörpert mit Verve die rohe und authentische DNA von Campbeltown.

Hergestellt aus leicht getorfter Gerste, die traditionell auf den Mälzböden der Destillerie gemälzt wird, durchläuft das Destillat den für das Haus einzigartigen 2,5-fachen Destillationsprozess. Seine fünfjährige Reifung erfolgt hauptsächlich in Bourbonfässern, wobei einige Chargen einen Anteil an Sherryfässern oder Refill-Fässern (zweite Belegung) enthalten können. Diese Reifung, gewiegt von den salzigen Winden und der Feuchtigkeit der schottischen Westküste, formt ein zugleich kraftvolles und erstaunlich frisches Profil.

Als bei Kennern hochgeschätzte, limitierte Edition präsentiert, wird dieser schottische Whisky Single Malt gemäß der historischen britischen Tradition mit 57,1 % vol. abgefüllt, was dem berühmten „100 Proof“ entspricht. Ganz im Sinne der handwerklichen Philosophie des Hauses wird er ohne Kältefiltration und ohne Zugabe von Farbstoffen angeboten. Diese kühne technische Entscheidung ermöglicht es, eine junge, intensiv ausdrucksstarke Spirituose mit einer charakteristischen öligen Textur zu liefern, die eine wahrhaftige geschmackliche Momentaufnahme des Könnens der Destillerie bietet.