The Lakes : Signature

Charakteristika und Verkostungstipps zum Signature von The Lakes

Verkostung

Farbe
Ein natürlicher, tiefer Farbton, der zwischen einem satten Rubinrot und einem warmen, kastanienbraunen Ton changiert und von der Reifung in Sherryfässern zeugt.

Nase
Reichhaltig und komplex offenbart die Nase ein von Trockenfrüchten (Rosinen, Feigen, Datteln, kandierten Kirschen), dunkler Schokolade und Nüssen (Pekannuss, Paranuss) geprägtes Aromenbild. Elegante Noten von poliertem Eichenholz, weichem Leder und ein feiner Hauch von Orangenschale runden dieses Bouquet ab.

Gaumen
Voll, dicht und samtig. Die Aromen von Trockenfrüchten und Melasse verweben sich mit gekochtem Kernobst, dunkler Schokolade und milden Gewürzen aus der Patisserie (Vanille, Zimt, Muskatnuss). Eine feine Zitrusnote sorgt für willkommene Frische und bringt das Ganze perfekt ins Gleichgewicht, bevor ein langes, elegantes und anhaltendes Finale folgt.

Food-Pairing und Genussmomente

Als Referenzwhisky konzipiert, wird er idealerweise pur bei Raumtemperatur in einem Tulpen- oder Glencairn-Glas genossen. Seine aromatische Fülle macht ihn zum perfekten Begleiter zum Abschluss eines Essens. Natürlich harmoniert er auch mit Schokoladendesserts, Gebäck mit Trockenfrüchten oder gereiften Käsesorten.

Mixologie

Dank seines reichhaltigen und ausgewogenen Profils überzeugt dieser Single Malt auch in der Mixologie. Er veredelt anspruchsvolle Cocktails wie den Nocturne (eine dekadente Variante des Old Fashioned mit Kirschlikör und Schokoladen-Bitters), den Fine Line (einen komplexen Highball aus Fino-Sherry und Cold-Brew-Kaffee) oder den Eclipse (eine fruchtige Neuinterpretation des Whisky Sour mit Verjus und Cassis-Likör).

Ein außergewöhnlich reichhaltiger English Whisky von The Lakes

The Lakes Distillery: Exzellenz im Herzen des Lake District

Rechtlich 2011 von Paul Currie gegründet, nahm The Lakes Distillery ihre Destillation 2014 in einem restaurierten viktorianischen Bauernhof in der Nähe des Bassenthwaite Lake in der Grafschaft Cumbria auf. Mit zwei Kupferbrennblasen für die Single-Malt-Produktion ausgestattet, zeichnet sich die Destillerie durch ihren innovativen Ansatz bei der Reifung aus, der sich an der Kunst des Weins und Cognacausbaus orientiert. Obwohl sie sich vom historischen Know-how des schottischen Whiskys inspirieren lässt, beansprucht The Lakes eine dezidiert englische und moderne Identität. 2024 von der Nyetimber-Gruppe übernommen, die heute unter der Leitung von Eric Heerema Eigentümerin ist, strebt das Anwesen danach, zu einer weltweiten Referenz im Luxussegment zu werden. Unter der Führung renommierter Fachleute hat sich das Haus auf komplexe Reifungen in Sherryfässern spezialisiert.

Signature: Die Vollendung des Hausstils

Der Signature ist der allererste permanente Single Malt der Destillerie. Hergestellt aus 100 % britischer Malzgerste und bei niedriger Temperatur in einer Pot Still destilliert, verkörpert dieser English Whisky die Quintessenz des Hausstils. Als Ergebnis von mehr als einem Jahrzehnt aromatischer Erkundung unter der Leitung der Whiskymakerin Sarah Burgess basiert er auf einer dynamischen Reifungsmethode, die als „Kunst des Ausbaus“ bezeichnet wird.

Die Reifung erfolgt ausschließlich in Oloroso- und Pedro-Ximénez-Sherryfässern, die aus den besten europäischen und amerikanischen Eichen ausgewählt wurden. Dieses aktive Management des Zusammenspiels von Spirituose, Holz und Luft ermöglicht es, ein Aromenprofil von großer Komplexität zu formen, ohne auf eine Altersangabe zurückzugreifen. Konzipiert, um langfristig den Großteil der Destillerie-Produktion auszumachen, etabliert sich dieser nicht kaltgefilterte Whisky als die neue unverzichtbare Referenz, die die Opulenz von Trockenfrüchten mit außergewöhnlicher Trinkbarkeit vereint.