The Lakes : The Whiskymaker's Edition Kairos

Charakteristika und Verkostungstipps zum Whiskymaker's Edition Kairos von The Lakes

Verkostung

Nase
Aromen von würzigen, in Sherry eingelegten Rosinen, begleitet von duftendem Sandelholz und einem zarten Hauch von Kakaopulver.

Gaumen
Noten von getrockneten Apfelscheiben verbinden sich mit einer leichten Melassesüße, poliertem Eichenholz und sanften Gewürzen.

Speisebegleitung und Genussmomente
Dieser Single Malt wird idealerweise pur oder mit ein paar Tropfen Wasser in einem Tulpen- oder Copita-Glas bei einer Temperatur von 18 bis 20 °C genossen. Er ist perfekt zum Abschluss eines Essens oder für einen Moment der Besinnung. Wunderbar harmoniert er mit Desserts mit Trockenfrüchten, Schokolade und Gewürzen, mit karamellisierten Apfeltartes sowie mit mildem Blauschimmelkäse und gereiftem Hartkäse.

Mixologie
Obwohl es sich um ein außergewöhnliches Produkt handelt, das man am besten pur genießt, lässt es sich sparsam in minimalistischen Cocktails verwenden, die seine Struktur respektieren, etwa in einem kaum gesüßten Old Fashioned oder einer Manhattan-Variation, um seine große aromatische Komplexität nicht zu überdecken.

Ein mediterran inspirierter Whisky von The Lakes

The Lakes Distillery: Die Exzellenz des englischen Whiskys
Die 2011 von Nigel Mills und Paul Currie gegründete The Lakes Distillery hat sich als maßgeblicher Akteur der Spirituosen-Renaissance in England etabliert. Die im malerischen Lake District in Cumbria gelegene Brennerei hat einen ehemaligen viktorianischen Bauernhof in eine hochmoderne Produktionsstätte verwandelt. Abseits des traditionellen schottischen Whiskys pflegt The Lakes eine ganz eigene Identität, die auf einer sehr präzisen Reifephilosophie und einer außergewöhnlichen Meisterschaft im Umgang mit Sherryfässern beruht. Erst 2024 von der Gruppe Nyetimber Wines and Spirits übernommen, steht die Brennerei heute unter der Leitung ihres derzeitigen Eigentümers Eric Heerema. Mit renommierten Kreativen an der Spitze der Produktion strebt die Brennerei danach, eine weltweite Referenz im Luxussegment zu werden, die natürliches Terroir, technische Präzision und künstlerische Ästhetik vereint.

Die Kunst der Reifung: The Whiskymaker's Edition Kairos
The Whiskymaker's Edition Kairos ist ein englischer Whisky von großer Komplexität aus einer Reihe limitierter Editionen, die die kreative Freiheit des Master Distillers feiern. Der Name „Kairos" ist vom antiken Griechenland inspiriert und symbolisiert einen günstigen, kostbaren Moment, der in der Zeit festgehalten ist.

Aus 100 % britischer Gerste hergestellt, durchläuft diese Spirituose eine lange Fermentation von 96 Stunden, bevor sie langsam und bei niedriger Temperatur in kupfernen Brennblasen destilliert wird. Diese sorgfältige Methode ergibt ein fruchtiges, strahlendes Destillat, das einer intensiven Reifung standhält.

Das Herzstück seiner Identität ist der dynamische Ausbau. Das Destillat reift in einer streng ausgewählten Reihe von Fässern aus amerikanischer und spanischer Eiche, die zuvor Oloroso-Sherry, Pedro Ximenez sowie Rotwein enthielten. Daraus entsteht ein reichhaltiges, kühnes Aromaprofil, das mit 46,6 % abgefüllt wird. Als wahres Aushängeschild des Know-hows der Brennerei fängt diese Edition die Essenz einer mediterranen Sommerbrise ein und bleibt dabei der technischen Handschrift des Hauses treu.