Alphonse Mellot : Pouilly-Fumé 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pouilly-Fumé 2024 von Alphonse Mellot

Verkostung

Farbe
Dieser Weißwein präsentiert sich in einem blassen Farbton, veredelt durch zarte grüne Reflexe.

Nase
Von schöner Komplexität verbindet das aromatische Bouquet Zitrusfrüchte und weiße Blüten mit den subtilen rauchigen Noten, die für sein Terroir charakteristisch sind.

Gaumen
Verführerisch und mit schönem Nachhall zeichnet sich der Gaumen durch seine Lebendigkeit und seine tief mineralische Struktur aus.

Weinpairing

Diese Cuvée harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten sowie rohem oder zubereitetem Fisch und begleitet ebenso raffinierte Gemüsegerichte.

Der authentische Ausdruck eines großen Loire-Terroirs durch Alphonse Mellot

Das Weingut

Obwohl die Weinbautradition der Familie bis ins Jahr 1513 zurückreicht, wurde das Weinhaus Alphonse Mellot offiziell erst 1881 gegründet. Das in Sancerre im Loire-Tal gelegene Anwesen erstreckt sich heute über 76 Hektar Rebfläche. Aktuell wird das Weingut von Alphonse Mellot Junior, dem Vertreter der neunzehnten Generation, und seiner Schwester Emmanuelle geführt und zeichnet sich durch seinen konsequenten parzellenbezogenen Ansatz aus. Seit 1999 vollständig biodynamisch zertifiziert, legt dieses historische Weingut größten Wert darauf, die Authentizität seiner Terroirs durch manuelle und äußerst sorgfältige Anbaupraktiken zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg

Die Trauben für diesen Pouilly-Fumé stammen aus Parzellen in der Gemeinde Saint-Andelain am rechten Ufer des Flusses, gegenüber dem Hang von Sancerre. Dieses einzigartige Terroir beruht auf einem geologischen Mosaik aus kimmeridgischem Kalkstein, Mergel und feuersteinhaltigen Tonen. Diese nach den Prinzipien der Biodynamik bewirtschafteten Reben sind im Durchschnitt vierzig Jahre alt und werden mit größter Sorgfalt und rigorosen manuellen Arbeiten gepflegt, um kontrollierte Erträge und eine optimale Qualität der Trauben zu gewährleisten.

Vinifizierung und Ausbau

Nach einer ausschließlich manuellen Lese, die eine strenge Selektion sowohl im Weinberg als auch im Keller ermöglicht, werden die Beeren dieses Pouilly-Fumé 2024 äußerst behutsam gepresst. Gärung und Ausbau werden anschließend an jede einzelne Parzelle angepasst und erfolgen in Edelstahltanks, in konischen Holzfudern oder in Barriques, um die aromatische Reinheit und die charakteristische Spannung der Frucht zu bewahren.

Rebsorte

Dieser Wein wird ausschließlich aus 100 % Sauvignon Blanc erzeugt.