Alphonse Mellot : La Moussière 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum La Moussière 2025 von Alphonse Mellot

Verkostung

Farbe
Das Glas zeigt einen feinen Goldton, veredelt durch zarte grüne Reflexe.

Nase
Das aromatische Bouquet öffnet sich mit floralen und fruchtigen Noten, in denen sich weiße Blüten mit Aromen kandierter Zitrusfrüchte verbinden, untermalt von einem Hauch kreidiger Mineralität und sanften Gewürzen.

Gaumen
Lebendig und geschmeidig zeigt sich der Gaumen besonders einnehmend. Er entfaltet reine Aromen von Kreide und kandierten Zitrusfrüchten, akzentuiert durch milde Gewürze, bevor er in einem salzigen und erfrischenden Finale ausklingt.

Service und Lagerung

Dieser Weißwein kann bis etwa 2035 im Keller reifen, um seine gesamte aromatische Komplexität zu entfalten.

Die Eleganz und Präzision eines großen Weißweins aus Sancerre

Das Weingut

Im Herzen des Loire-Tals gelegen, verkörpert dieses geschichtsträchtige Weingut eine Winzerlinie, deren erste Spuren bis ins Jahr 1513 zurückreichen. Heute wird das Weingut Alphonse Mellot von der neunzehnten und zwanzigsten Generation geführt. Bekannt für seinen hohen Anspruch, zeichnet sich das Weingut durch sein tiefes Engagement für den biologischen und biodynamischen Weinbau aus und bringt Weine von bemerkenswerter Präzision hervor, die den Reichtum ihrer Terroirs zelebrieren.

Der Weinberg

Die Cuvée stammt aus der emblematischen Lage La Moussière, einer einzigartigen, nach Süden und Südwesten ausgerichteten Parzelle innerhalb der Appellation Sancerre. Dieses außergewöhnliche Terroir ruht auf Mergeln von Saint-Doulchard und einem kimmeridgischen Untergrund. Die Reben werden nach den Prinzipien des biologischen und biodynamischen Weinbaus kultiviert.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese erfolgt von Hand. Die ganzen Trauben werden sorgfältig sortiert, bevor sie einer sanften sequenziellen pneumatischen Pressung unterzogen werden. Nach einer Kaltklärung findet die Gärung zur Hälfte in Tanks und zur anderen Hälfte in neuen Barriques statt. Anschließend reift der Wein sieben bis acht Monate auf der Feinhefe, begleitet von regelmäßigem Bâtonnage.

Rebsorte

Sauvignon Blanc (100 %).