Pol Roger : Rosé Vintage 2018

Verkostungsempfehlungen für den Rosé Vintage 2018 von Pol Roger

Verkostung

Farbe
Die Farbe ist lachsfarben mit rosa und goldenen Reflexen.

Nase
Ausdrucksstark öffnet sich die Nase mit intensiven fruchtigen Aromen (rote Früchte, Himbeere, Johannisbeere, schwarze Johannisbeere, exotische Früchte, Mango und Papaya). Mit zunehmender Belüftung entfalten sich zarte florale Noten (Rose, Geißblatt).

Gaumen
Vollmundig und rund verbindet der Gaumen Geschmeidigkeit, Länge und Kraft mit einer schönen Frische.

Food-Pairing

Der Rosé Vintage 2018 von Pol Roger begleitet ideal Lachs, rosa gebratenes Fleisch (kleines Federwild), Obsttorten oder auch Crumbles.

Die Lebendigkeit und Genussfülle eines Rosé Vintage Champagners

Das Weingut

Das 1849 gegründete Maison de Champagne Pol Roger bewahrt seit 5 Generationen die Exzellenz seines Savoir-faire und sein unablässiges Streben nach Perfektion. Als unverzichtbare Referenz über die Grenzen hinaus ist das Haus Pol Roger offizieller Lieferant der britischen Krone sowie der schönsten Sterne-Restaurants.

Als eines der letzten Häuser, das noch das manuelle Rütteln der Champagnerflaschen bei seiner gesamten Produktion praktiziert, zeichnet sich Pol Roger durch seinen Stil aus, der authentisch das gesamte Potenzial außergewöhnlicher Champagner-Terroirs zum Ausdruck bringt.

Der Weinberg

Das Haus Pol Roger pflegt einen außergewöhnlichen Weinberg von 92 Hektar Rebfläche, der insbesondere die schönsten Parzellen der Montagne de Reims und der Côte des Blancs umfasst, emblematische Terroirs der Champagne.

Vinifikation und Ausbau

Nach der Lese wird ein schonender Pressvorgang durchgeführt. Alkoholische Gärung bei niedriger Temperatur (18°C) in thermoregulierten Edelstahltanks. Malolaktische Gärung. Nach der Assemblage und Abfüllung erfolgen die Schaumbildung und die Reifung in den historischen Kellern des Hauses.

Dieser in limitierter Menge hergestellte Rosé Champagner Vintage 2018 von Pol Roger profitiert von einer zusätzlichen Reifung von mindestens 3 Monaten vor der Vermarktung.

Assemblage

Dieser Jahrgangs-Champagner 2018 ist das Ergebnis einer Assemblage aus Pinot Noir und Chardonnay, ergänzt vor der Füllung und der zweiten Gärung durch etwa 15% Pinot Noir aus den besten Crus der Montagne de Reims.