Château Carbonnieux 2024

Die Lebendigkeit und Struktur eines Weißweins aus Graves

Der Produzent

Château Carbonnieux, gegründet im 13. Jahrhundert, ist eines der ältesten Weingüter in Bordeaux, gelegen in der Appellation Pessac-Léognan. Der Weinberg erstreckt sich über 92 Hektar, mit einer ausgewogenen Verteilung zwischen roten und weißen Rebsorten. Seit 1956 leitet die Familie Perrin, derzeit vertreten durch Eric und Philibert Perrin, das Weingut und verbindet Tradition und Innovation. Das Château ist bekannt für seine Weißweine, die als Grands Crus de Graves klassifiziert sind, und für seine reiche Geschichte, die durch berühmte Besuche wie die von Thomas Jefferson geprägt ist.

Der Weinberg

Die durchschnittlich 30 Jahre alten Reben, die für den Château Carbonnieux Blanc bestimmt sind, sind auf den großen Terroirs von Pessac-Léognan angepflanzt. Das Weingut praktiziert nachhaltige Landwirtschaft und eine präzise Parzellenverwaltung, um die Eigenschaften jedes Terroirs bestmöglich zum Ausdruck zu bringen. Die Zertifizierung HVE Stufe 3 (Version 4) zeugt vom Umweltengagement des Weinguts.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2024 war geprägt von kühleren Temperaturen als üblich und einem frühen Austrieb Ende März. Ein kühler und feuchter Frühling wurde von einem günstigen Sommer mit wenigen Hitzewellen gefolgt, was besonders günstige Bedingungen für die weißen Rebsorten bot. Die Ernte fand vom 2. September bis zum 8. Oktober 2024 statt, was eine Ernte bei optimaler Reife ermöglichte.

Vinifikation und Reifung

Handverlesene Ernte mit doppelter Auswahl der Beeren (im Weinberg und auf dem Sortiertisch). Die Trauben werden bei Bedarf gekühlt und langsam unter inertem Gas gepresst. Die Gärung dauert durchschnittlich 12 Tage und erfolgt in Barriques (225 und 400L) oder in Fudern (30 und 50hl). Die Reifung erfolgt mit 25% neuem Holz für etwa 10 Monate mit Bâtonnage.

Rebsorten

Der Château Carbonnieux Blanc 2024 besteht aus einer Assemblage von 67 % Sauvignon Blanc und 33 % Sémillon.