Château de Marsannay : Marsannay Village 2021 - Weiss

Charakteristika und Verkostungstipps zum Marsannay Village 2021 vom Château de Marsannay

Verkostung

Auf eine dezente goldgelbe Farbe folgen eine elegante Nase und ein intensiv fruchtiger, würziger Gaumen.

Weinpairing

Dieser Wein aus Marsannay ist ideal als Aperitif und passt hervorragend zu Gougères oder auch zu gegrillten Riesengarnelen.

Lagerfähigkeit

Dieser Wein ist bereits jetzt zugänglich und kann bis 2031 im Keller reifen.

Raffinesse und Ausdruckskraft eines Weißweins aus Burgund

Das Weingut

Das Château de Marsannay im Herzen der Appellation Côte-de-Nuits erstreckt sich über eine Fläche von 34 Hektar. Das Terroir des Weinguts liegt auf 250 bis 280 Metern Höhe und reicht vom Süden der Stadt Dijon bis zur Gemeinde Vosne-Romanée. Mit seinem Mosaik aus Parzellen bringt es alle Nuancen und die Typizität dieser großen Climats der Bourgogne zum Ausdruck.

Der Weinberg

Dieser Wein aus Marsannay Village zählt zu den seltenen Weißweinen der Côte de Nuits und wird aus ausgewählten Trauben von 5 Parzellen mit einer Gesamtfläche von 2,6 Hektar erzeugt. Das Terroir in Ost- bis Südostlage am mittleren Hang ruht auf einem braunen Boden aus Kalkstein und Mergel.

Vinifizierung und Ausbau

Die von Hand gelesenen Trauben werden auf dem Sortiertisch sorgfältig verlesen. Pneumatische Pressung der ganzen Trauben, gefolgt von einer statischen Vorklärung und anschließender alkoholischer Gärung. Der anfängliche 10-monatige Ausbau in Fässern (20 % neu) auf der Vollhefe mit regelmäßiger Bâtonnage wird durch eine zusätzliche 6-monatige Reifung im Tank ergänzt.

Rebsorte

Chardonnay (100 %)