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Château Ducru-Beaucaillou 2002
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Beschreibung
Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Ducru-Beaucaillou 2002
Verkostung
Farbe
Dieser Wein zeigt eine außergewöhnlich tiefe purpurne Farbe, die sich fast dem Schwarz annähert.
Nase
Das Bouquet zeigt sich besonders konzentriert und offenbart intensive Aromen von Kirsche, roten und schwarzen Früchten, die subtil von Gewürz- und Zedernnoten unterstrichen werden.
Gaumen
Am Gaumen zeigt sich ein reiches Gerüst, getragen von feinen und zugleich edlen Tanninen. Das Ganze besticht durch seine hervorragende aromatische Länge und endet in einem Finale voller Frische und Harmonie. Daraus ergibt sich der Eindruck eines bemerkenswert ausgewogenen und äußerst eleganten Weins.
Weinpairing
Dieser großartige Rotwein harmoniert wunderbar mit gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch, wie einer Lammkeule oder einem schönen Stück Rindfleisch. Er entfaltet sich auch hervorragend zu Wildgeflügel wie Taube sowie zu gereiftem Hartkäse.
Service und Lagerung
Um diesen Jahrgang 2002 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C zu servieren. Laut Angaben des Weinguts sollte diese Flasche noch gelagert werden, um von ihrer schönen Entwicklung zu profitieren.
Château Ducru-Beaucaillou, die Exzellenz eines großen Terroirs aus Saint-Julien
Das Weingut
Das 1720 gegründete Château Ducru-Beaucaillou ist ein historisches Weingut in Bordeaux. Es liegt in der prestigeträchtigen Appellation Saint-Julien und sein Weinberg erstreckt sich über etwa 75 Hektar. Seit 1942 im Besitz der Familie Borie, wird es heute brillant von Bruno-Eugène Borie geleitet. Dieser Deuxième Cru Classé hat sich zu einer weltweit renommierten Marke entwickelt, die für die Eleganz und Langlebigkeit ihrer Weine bekannt ist. Seine reiche Geschichte und seine starke Identität, tief verwurzelt in einem außergewöhnlichen Terroir, machen es zu einem der unumgänglichen Aushängeschilder des linken Ufers.
Der Weinberg
Die Reben gedeihen im Herzen der Appellation Saint-Julien, auf prächtigen Kiesrücken günzeiszeitlichen Ursprungs, die sich entlang des Gironde-Ästuars erstrecken. Dieses Terroir aus tiefen Kieselsteinen begünstigt eine optimale Verwurzelung und reguliert die Temperaturen. Das Weingut praktiziert einen hochpräzisen, umweltschonenden Weinbau, der sowohl HVE3- als auch ISO-14001-zertifiziert ist. Die Böden werden mechanisch bearbeitet, ganz ohne Herbizide, und die hohe Pflanzdichte fördert eine gesunde Konkurrenz zwischen den Rebstöcken, was Trauben von großer Konzentration garantiert.
Der Jahrgang
Das Jahr 2002 zeichnet sich durch ein klassisches und kühles Klima aus, typisch für das linke Ufer. Die Witterungsbedingungen dieses Vegetationszyklus begünstigten eine langsame und regelmäßige Reifung, die den Erhalt einer schönen natürlichen Säure sowie die Entwicklung eines soliden Tanningerüsts ermöglichte, fernab der Hitzeexzesse sonnenreicher Jahre.
Vinifikation und Ausbau
Der Handlese folgt eine strenge Beerensortierung, einschließlich einer hochmodernen optischen Selektion. Die Vinifikation erfolgte in kleinen, kegelförmigen Edelstahltanks, was eine maßgeschneiderte parzellenweise Arbeit ermöglichte. Anschließend durchlief der Wein einen sorgfältigen Ausbau in Eichenholzfässern mit einem erheblichen Anteil an neuem Holz, um seine Struktur zu verfeinern und ihm sein großes Lagerpotenzial zu verleihen.
Rebsorten
82 % Cabernet Sauvignon
18 % Merlot



