Château Lynch-Moussas 2002

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Lynch-Moussas 2002

Verkostung

Farbe
Im Glas zeigt sich ein tiefes, purpurnes Rubinrot, intensiv und strahlend zugleich.

Nase
Das Bouquet eröffnet mit ausdrucksstarken Noten von Brombeere und kleinen schwarzen Beeren, unterstrichen von zarten floralen Akzenten. Der Fassausbau verleiht subtile Nuancen von Vanille, Kaffee und milden Gewürzen.

Gaumen
Am mittel- bis vollmundigen Gaumen zeigt sich eine schöne Dichte, getragen von reifen, festen Tanninen. Der Wein wirkt harmonisch und klingt in einem frischen, fruchtigen Finale aus, das zwar von moderater Länge, aber ausgesprochen gelungen ist.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert wunderbar mit einem gebratenen Lammkarree mit Steinpilzen oder einer lange geschmorten Lammkeule. Ebenso elegant begleitet er ein Rinderfilet mit Pilzen, Wildgeflügel wie Taube sowie gereiften Hartkäse wie einen alten Comté oder einen Beaufort.

Serviertipps und Lagerung

Der Château Lynch-Moussas 2002 hat ab 2007 seinen Trinkhöhepunkt erreicht. Dank seiner schönen Struktur lässt er sich bis etwa 2017 in vollen Zügen genießen und entfaltet mit der Zeit komplexe tertiäre Aromen.

Die klassische Eleganz eines Grand Cru Classé aus Pauillac

Das Weingut

Das 1749 auf Initiative von Thomas Lynch gegründete Château Lynch-Moussas ist ein als Cinquième Grand Cru Classé eingestuftes Weingut in Pauillac, in der berühmten Region Bordeaux. Nach einer Phase des Niedergangs erlebte dieses historische Gut dank der Familie Castéja, die es seit 1919 besitzt, eine regelrechte Renaissance. Heute wird das Weingut von Philippe Castéja geleitet und erstreckt sich über mehr als sechzig Hektar. Dieser Cru zeichnet sich dadurch aus, dass er die für sein Terroir typische Kraft mit einer schönen Zugänglichkeit verbindet, und bringt so harmonische Weine hervor, die ihrer prestigeträchtigen Appellation treu bleiben.

Die Weinberge

Die Reben des Guts gedeihen auf herrlichen günzzeitlichen Kieskuppen innerhalb der Appellation Pauillac über einem tonhaltigen Untergrund. Dieses außergewöhnliche Terroir in unmittelbarer Nachbarschaft berühmter Namen profitiert von einem ozeanischen Klima, das durch die Gironde-Mündung gemildert wird. Die Bewirtschaftung der Reben orientiert sich an umweltschonenden Praktiken und setzt bevorzugt auf mechanische Bodenbearbeitung, um den Einsatz von Herbiziden zu begrenzen. Sorgfältige Laubarbeiten wie das Ausbrechen von Stocktrieben und überzähligen Trieben sorgen für eine optimale Belüftung und eine perfekte Reife der Trauben.

Der Jahrgang

2002 präsentiert sich im Médoc als klassischer Jahrgang, geprägt von teils wechselhaften Witterungsbedingungen, die große Aufmerksamkeit erforderten, um die Beeren zur vollen Reife zu führen. Angesichts dieser meteorologischen Herausforderungen erwies sich die Selektion als entscheidend: Sie führte zu sehr niedrigen Erträgen, die eine konzentrierte Substanz und Trauben von schöner Qualität hervorbrachten.

Vinifikation und Ausbau

Die von Hand gelesenen Trauben werden zweifach sorgfältig sortiert, zunächst im Weinberg und anschließend im Keller, bevor sie präzise entrappt und gequetscht werden. Die Vinifikation des Château Lynch-Moussas 2002 zielt darauf ab, die Quintessenz der Frucht herauszuarbeiten und zugleich ihre Finesse zu bewahren. Anschließend reift der Wein mit großer Sorgfalt 14 bis 18 Monate in Barriques aus Eichenholz, von denen jedes Jahr 60 % erneuert werden. Dies verleiht ihm eine solide Struktur und sorgt für eine kontrollierte Mikrooxygenierung.

Rebsorten

75 % Cabernet Sauvignon, 25 % Merlot