Château Pichon Baron 2024

Die Raffinesse und Struktur eines Zweiten Grand Cru Classé aus Pauillac

Der Produzent

Das im Jahr 1694 in Pauillac gegründete Château Pichon Baron ist seit 1855 ein Zweiter Grand Cru Classé. Heute unter der Leitung von AXA Millésimes, hat das Weingut nach seiner Übernahme im Jahr 1987 eine qualitative Renaissance erlebt. Der Wein, eine klassische Assemblage aus Cabernet Sauvignon und Merlot, ist bekannt für seine Eleganz und außergewöhnliche Lagerfähigkeit.

Der Weinberg

Der Grand Vin des Château Pichon Baron stammt von den ältesten Reben des historischen Terroirs von Pauillac. Diese Parzellen profitieren von einem tiefen kiesigen Boden, der eine optimale Drainage bietet, ein wesentliches Merkmal der großen Terroirs des Médoc. Diese privilegierte Lage in der Nähe der Gironde-Mündung verleiht den Trauben eine optimale Reife, während ihre Frische erhalten bleibt, ein grundlegendes Element für das Gleichgewicht des Weins.

Der Jahrgang

Ein milder und sehr feuchter Winter (900 mm Ende März) ging einem frühen Austrieb Anfang April voraus. Der kühle und regnerische Frühling machte einer ungleichmäßigen Blüte im Juni Platz, gekennzeichnet durch Verrieselung und Millerandage, sowie hohem Mehltaudruck. Juli und August waren heiß und sehr trocken, mit einer langsamen Färbung der Beeren, die Ende Juli begann. Ende August bot günstige Bedingungen für die Reifung, während der September aufgrund der schlechten Wetterbedingungen eine Verlangsamung erlebte, trotz hoher Reifegrade.

Vinifikation und Reifung

Sorgfältige Auswahl im Weinberg und im Keller, um nur gesunde und perfekt reife Beeren zu behalten. Die Vinifikation erfolgte mit Schwerkraftbeladung, leichter Schwefelung mit Bioprotektion auf Hefebasis und Impfung mit einheimischen Hefen. Die niedrigtemperaturigen Gärungen und sanften Extraktionen durch leichte Überpumpungen und Abstiche haben die aromatische Feinheit bewahrt. Die Reifung dauert 18 Monate in Barriques, davon 70 % neu und 30 % einjährig.

Assemblage

Die Assemblage des Château Pichon Baron 2024 besteht hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon (87 %), ergänzt durch Merlot (13 %).