Les Griffons de Pichon Baron 2019

Die Präzision und Vielschichtigkeit eines Zweitweins aus Pauillac

Das Weingut

Das 1855 als Second Grand Cru Classé klassifizierte Château Pichon Baron gehört zur Elite der Grands Crus von Pauillac am linken Ufer von Bordeaux.

Der Weinberg

Der Weinberg von Château Pichon Baron ist ein wahres Mosaik von Terroirs und liegt wunderschön in der Nähe der Gironde-Mündung. Er erstreckt sich über 73 Hektar Weinberge, die auf perfekt drainierten Böden aus Médoc-Kieselstein wachsen. Die ältesten Rebstöcke des Weinguts werden für die Herstellung dieses emblematischen Pauillac-Weins verwendet.

Der Wein

Der Les Griffons de Pichon Baron wird seit dem Jahrgang 2012 produziert und ist der Zweitwein des Château Pichon Baron.

Der Jahrgang

Während der milde Winter einen frühen Austrieb des Weinbergs begünstigte, führte ein kühler und regnerischer Frühling zu einer heterogenen Blüte. Der Sommer war heiß und trocken, unterbrochen von Regenfällen Ende Juli und Anfang August sowie Ende September. Die geernteten Trauben haben einen hohen Zuckergehalt, präsentieren feine Tannine und einen geringen Säuregehalt.

Vinifizierung und Ausbau

18-monatige Reifung in Barriques (60% neu, 40% aus einem Wein).

Assemblage

Merlot (59%)
Cabernet Sauvignon (41%)

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung des 2019er Les Griffons de Pichon Baron

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt sich in einer intensiven Purpurfarbe.

Nase
In der Nase mischen sich fruchtige (schwarze Früchte), holzige und würzige Düfte.

Geschmack
Ein voller und strukturierter Auftakt geht einem ausgewogenen Mund mit feinen Tanninen und einer schönen Mineralität voraus. Dieser charaktervolle Wein besticht durch seine Präzision sowie seinen anhaltenden und erfrischenden Abgang.