Domaine des Closiers : Trézellières 2021

Ein außergewöhnlicher Saumur-Champigny aus alten Reben des Domaine des Closiers

Der Produzent

2018 von Anatole de La Brosse, einem ehemaligen Berater und heutigen Önologen, erworben, erstreckt sich das Domaine des Closiers über 24 Hektar in Parnay in der Loire. Der Produzent profitiert von der Expertise von Michel Chevré in der Biodynamie und Nady Foucault in der Kellerwirtschaft. Fünfzehn Hektar sind biologisch zertifiziert und wurden überwiegend mit Cabernet Franc auf ton-kalkhaltigen Böden bepflanzt. Diese Zusammenarbeit von Experten des Loire-Weinbaugebiets setzt auf einen biodynamischen Ansatz mit Fokus auf fruchtige Reinheit.

Der Weinberg

Der Loire-Rotwein Trézellières stammt von der gleichnamigen Parzelle an den Hängen von Saumur-Champigny. Die Cabernet Franc-Reben mit einem Durchschnittsalter von 35 Jahren gedeihen auf ton-kalkhaltigen Böden oberhalb der Loire. Dieses Kalkterroir verleiht dem Wein aus dem Loire-Tal seine typische Mineralität und eine außergewöhnliche Lagerfähigkeit.

Vinifikation und Ausbau

Von Hand gelesen, werden die Trauben in vier Durchgängen sorgfältig selektioniert. Nach vollständigem Entrappen und Abkühlung der Beeren erfolgt eine Kaltmazeration von etwa einem Monat, gefolgt von der Gärung. Der Ausbau findet über 24 Monate in bordelaiser Barriques statt, davon 30 % neue Fässer, mit Abstichen per Schwerkraft.

Rebsorte

Der Trézellières 2021 vom Domaine des Closiers ist ein reinsortiger Cabernet Franc.