Domaine des Closiers : Les Closiers 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Saumur-Champigny "Les Closiers" 2023 vom Domaine des Closiers

Verkostung

Robe
Von schöner Intensität zeigt sich die Farbe in einem tiefen Rot.

Nase
Die reine und erfrischende Nase offenbart eine schöne aromatische Intensität, getragen von Noten reifer roter und schwarzer Früchte, die an Cassis, Brombeere, Heidelbeere oder auch Holunder erinnern.

Gaumen
Der Gaumen verführt durch seine Großzügigkeit und sein saftiges Fruchtaroma, begleitet von einer subtilen floralen Note. Getreu seiner Appellation bewahrt dieser Wein eine große Leichtigkeit sowie eine schöne Finesse. Das fleischige und reine Finale wird von anregenden Tanninen und einer erfrischenden Mineralität aus seinem Kalksteinterroir getragen.

Weinpairing
Dieser Rotwein harmoniert wunderbar mit Gerichten mit aromatischen Kräutern, wie einem gebratenen Hühnchen mit Estragon-Rosmarin-Sauce, oder auch mit herzhaften Fleischgerichten wie einem Lamm-Navarin.

Die Eleganz und Reinheit eines Rotweins aus dem Loire-Tal

Der Produzent
Im Herzen des Weinbaugebiets der Loire gelegen, wurde das Domaine des Closiers in seiner heutigen Form 2018 gegründet, als es von Anatole de La Brosse, dem heutigen Eigentümer, übernommen wurde. Dieser passionierte Winzer bewirtschaftet heute einen Weinberg von 24 Hektar, von denen 15 in Produktion sind. Der Name des Domaine ist eine Hommage an die alten lokalen Winzer, die in Höhlenwohnungen lebten. Biozertifiziert zeichnet sich der Betrieb durch einen naturschonenden Ansatz und sorgfältige Teamarbeit aus, um seine Terroirs zur Geltung zu bringen.

Der Weinberg
Die Reben, im Durchschnitt 35 Jahre alt, gedeihen hauptsächlich an den Hanglagen der Gemeinde Parnay, innerhalb der Appellation Saumur-Champigny. Im Gegensatz zum Großteil der Region zeichnet sich dieses Terroir durch sanfte Hanglagen und flache Ton-Kalk-Böden aus, die auf einem Sockel aus turonischem Kalkstein ruhen. Das Domaine setzt auf ökologische Praktiken wie die Begrünung und die Bodenbearbeitung, um die Biodiversität und den mineralischen Ausdruck der Trauben zu fördern.

Der Jahrgang
Das Jahr 2023 war von besonders schwierigen klimatischen Bedingungen geprägt. Trotz dieser meteorologischen Herausforderungen während des gesamten Vegetationszyklus schöpfte die Rebe aus ihren Ressourcen und brachte eine Ernte von großer Qualität hervor, die Saftigkeit und Zurückhaltung vereint.

Vinifikation und Ausbau
Die Trauben der Cuvée "Les Closiers" 2023 werden von Hand gelesen und in drei Durchgängen sortiert. Nach einer Kaltmazeration setzt die Gärung spontan mit einheimischen Hefen bei niedriger Temperatur ein. Die Extraktion erfolgt sanft durch Infusion über mehr als einen Monat. Der Ausbau erfolgt anschließend zu 30 % in Fässern über neun Monate, während der Rest vor der Abfüllung in Edelstahltanks reift.

Rebsorte
Cabernet Franc (100 %).