Domaine Graeme & Julie Bott : Crozes-Hermitage 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Crozes-Hermitage 2023 der Domaine Graeme & Julie Bott

Verkostung

Farbe
Das Kleid offenbart eine intensive Rubinfarbe, veredelt durch strahlende violette Reflexe.

Nase
Besonders ausdrucksstark, enthüllt die Nase ein komplexes Bouquet, in dem sich Aromen dunkler Früchte wie Cassis und Kirsche mit zarten floralen Noten von Veilchen und Pfingstrose vermengen. Das Ganze wird durch Anklänge von schwarzem Pfeffer, Olive sowie einer subtilen holzigen und rauchigen Nuance abgerundet.

Gaumen
Der Auftakt ist klar und knackig und offenbart einen saftigen, energiegeladenen Gaumen. Getragen von einer schönen Spannung und feinen, seidigen Tanninen verführt dieser Rotwein durch seine Frische. Der lange, würzige Abgang zeichnet sich durch eine feine salzige Note aus.

Weinpairing

Dieser Syrah harmoniert wunderbar mit geschmackvollen Fleischgerichten wie einer gegrillten Rinderrippe, einer gebratenen Ente oder einer Lamm-Tajine. Er begleitet ebenso hervorragend Fische mit festem Fleisch, wie ein Schwertfischsteak oder rotem Thunfisch mit Sesam.

Service und Lagerung

Für einen optimalen Genuss empfiehlt es sich, diesen Jahrgang 2023 leicht gekühlt bei einer Temperatur zwischen 15 und 16 °C zu servieren. Schon in seiner Jugend zugänglich, kann dieser Wein im Keller reifen und bis etwa 2028 verkostet werden.

Energie und Präzision: ein Syrah aus dem Rhônetal

Das Weingut

Von Enthusiasten aus dem Nichts aufgebaut, ist die Domaine Graeme & Julie Bott ein unumgängliches Weingut des Rhônetals in Frankreich. Das Abenteuer beginnt 2015 mit dem Erwerb einer ersten brachliegenden Parzelle. In Ampuis niedergelassen, vinifizierten Graeme und Julie Bott, die heutigen Besitzer, zunächst in einer kleinen Garage, bevor sie sich vergrößerten. Heute an der Spitze eines 12 Hektar großen Weinbergs, zeichnet sich das Winzerpaar durch eine vollständig handwerkliche Arbeit und einen konsequent parzellenbezogenen Ansatz aus, aus dem Weine hervorgehen, die für ihre Eleganz, ihre Frische und ihre große Präzision anerkannt sind.

Der Weinberg

Die Trauben für diesen Crozes-Hermitage stammen aus spezifischen, vom Weingut sorgfältig ausgewählten Terroirs. Die Reben gedeihen auf Böden aus Schwemmablagerungen und Rollkieseln. Diese geologischen Eigenheiten sorgen für eine ausgezeichnete Drainage und geben die Wärme wieder ab, was eine optimale Reife der Beeren begünstigt und zugleich ihre Frische bewahrt.

Vinifikation und Ausbau

Getreu der Philosophie des Weinguts setzt die Vinifikation auf Finesse und die Ausdruckskraft der Frucht dank sanfter Extraktionen. Nach der Vinifikation profitiert der Wein von einem sorgfältigen Ausbau über zehn Monate in Barriques aus französischer Eiche, wodurch die Tannine poliert werden, ohne den Glanz der Rebsorte zu überdecken.

Rebsorte

100 % Syrah