Domaine Nicole Lamarche : Clos de Vougeot Grand cru 2021

Charakteristika und Verkostungstipps zum Clos de Vougeot Grand cru 2021 der Domaine Nicole Lamarche

Verkostung

Farbe
Im Glas zeigt sich ein mittleres bis tiefes Rubinrot.

Nase
Das zunächst zurückhaltende Bouquet öffnet sich mit Aromen von dunklen Gewürzen und Erde, eng verwoben mit Noten von roten und schwarzen Früchten wie Cassis, roter Johannisbeere und Pflaume.

Gaumen
Voll und strukturiert präsentiert sich der Gaumen mit einer schönen Fruchtfülle, getragen von einer lebhaften Säure und festen Tanninen. Das Ganze mündet in einen energiegeladenen, langen und harmonischen Abgang.

Weinpairing

Dieser Grand Cru harmoniert ideal mit charaktervollem Fleisch wie gebratener Ente, gegrillten Lammkoteletts oder Kalbsfilet mit Pilzen. Ebenso gut passt er zu Hartkäse sowie zu Käse mit gewaschener Rinde.

Service und Lagerung

Um den Clos de Vougeot Grand cru 2021 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn nach etwa 30 Minuten Dekantieren bei einer Temperatur von 17 °C zu servieren. Dank seiner soliden Struktur kann dieser lagerfähige Wein bis etwa 2051 genossen werden.

Weitere Merkmale

Dieser trockene Rotwein aus Frankreich stammt aus einer sehr kleinen Produktion und spiegelt den hohen Anspruch und die Präzision des Weinguts wider.

Eleganz und Tiefe eines Grand Cru aus Burgund

Das Weingut

Die zu Beginn des 20. Jahrhunderts von Henri Lamarche gegründete Domaine Nicole Lamarche liegt in Vosne-Romanée, im Herzen Burgunds. Das früher unter dem Namen François Lamarche bekannte Weingut umfasst rund zwölf Hektar und wird heute von Nicole Lamarche geleitet. Seit ihrer Übernahme hat sie das Gut zu einer der Referenzen der Region gemacht und dabei stets Finesse und die Transparenz des Terroirs in den Vordergrund gestellt. Der seit 2010 biologisch zertifizierte Betrieb zeichnet sich durch umweltschonende Praktiken aus und bringt Weine von großer Reinheit hervor.

Der Weinberg

Der Wein stammt aus dem berühmten Clos Vougeot, einem historischen, von Mauern umschlossenen Terroir. Die Domaine besitzt dort mehrere Parzellen in unterschiedlichen Bereichen, insbesondere in der Nähe des Châteaus im Nordwesten sowie an der südöstlichen Flanke, und bietet so ein vollständiges und vielschichtiges Bild dieses Grand Cru. Die Reben wurzeln in Böden, die reich an Ton und Kalkanteilen sind, und werden nach den Grundsätzen des biologischen und biodynamischen Anbaus bewirtschaftet. Die Arbeit in den einzelnen Parzellen erfolgt mit großer Sorgfalt, mit kontrollierten Erträgen und einer Bodenbearbeitung mit dem Pferd, um die Vitalität der Böden zu bewahren.

Vinifikation und Ausbau

Nach einer ausschließlich manuellen Lese werden die für den Clos de Vougeot Grand cru 2021 bestimmten Trauben zunächst im Weinberg und anschließend auf einem Vibrationstisch streng selektiert. Das Lesegut wird überwiegend entrappt und danach per Schwerkraft in offene Holzbottiche geleitet. Auf eine kalte Vormazeration folgt eine Maischestandzeit von 15 bis 18 Tagen. Der Ausbau erfolgt anschließend in Barriques aus französischer Eiche mit einem moderaten Neuholzanteil zwischen 20 und 40 %, um die Strahlkraft der Frucht zu bewahren. Der Wein wird ohne Schönung und Filtration abgefüllt.

Rebsorte

100 % Pinot Noir