Giant Steps : Yarra Valley Chardonnay 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Yarra Valley Chardonnay 2022 von Giant Steps

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt eine klare, glänzende Farbe in hellem Strohgelb, veredelt durch dezente grüne Reflexe, die von seiner Frische zeugen.

Nase
Das aromatische Bukett zeigt sich von großer Präzision und verbindet Düfte reifer Obstgartenfrüchte wie Apfel und Birne mit Noten von Zitrusfrüchten und weißem Pfirsich. Feine florale und mineralische Nuancen verweben sich mit zarten Anklängen von Haselnuss und gerösteter Mandel aus dem sorgfältigen Ausbau.

Gaumen
Der Antritt ist lebendig und energiegeladen, getragen von einer schönen Mineralität und zitronigen Aromen. Die Mitte des Gaumens bietet eine seidige, cremige Textur, perfekt ausbalanciert durch eine schnittige Säure, die an die großen Weine kühler Klimazonen erinnert. Der Abgang zieht sich lange auf salzigen, erfrischenden Noten hin.

Weinpairing

Diese Cuvée begleitet hervorragend vom Grill gegarte Garnelen mit Zitrussauce, gebratenen Petersfisch mit Kapern oder geröstete Spargeln mit Senfvinaigrette und Mandelblättchen. Sie harmoniert ebenfalls sehr gut mit weißem Fleisch oder vegetarischen Gerichten.

Service und Lagerung

Um diesen Wein voll und ganz genießen zu können, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C zu servieren, idealerweise in einem Glas mit breiter Kelchform, das für diese Rebsorte geeignet ist, um alle aromatischen Nuancen freizusetzen.

Die Eleganz eines großen Chardonnays aus dem Yarra Valley von Giant Steps

Das Weingut

1997 von Phil Sexton gegründet, liegt das Weingut Giant Steps in der berühmten Weinbauregion Yarra Valley, im australischen Bundesstaat Victoria. Bekannt für seinen parzellenweisen Ansatz und seine wenig interventionistische Vinifikation, hat sich diese renommierte Marke als unverzichtbare Referenz für Weine kühler Klimazonen etabliert. Seit 2020 gehört das Weingut zur familiengeführten Jackson Family Wines-Gruppe, die den qualitativen Anspruch des Anwesens fortführt. Heute liegt die technische Leitung in den Händen von Melanie Chester, die diese außergewöhnlichen Terroirs weiterhin durch reine und elegante Cuvées zur Geltung bringt.

Der Weinberg

Die Trauben stammen aus einem Mosaik von Parzellen, die über das gesamte Yarra Valley verteilt sind, auf dem historischen Land des Wurundjeri-Volkes. Die Herkunft der Trauben verteilt sich gleichmäßig: Die Hälfte der Früchte stammt aus den kühleren, höher gelegenen Zonen des oberen Tals, die andere Hälfte aus den gemäßigteren Lagen. Die Reben profitieren von strengen weinbaulichen Praktiken, die auf niedrige Erträge und eine vollständig manuelle Lese ausgerichtet sind, um eine optimale Qualität und eine perfekte Unversehrtheit der Beeren zu gewährleisten.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2022 zeichnete sich trotz stark rückläufiger Erträge, die fast 40 % unter dem Normalwert lagen, durch eine außergewöhnliche Qualität aus. Ein besonders kühles, feuchtes und gewittriges Frühjahr störte die Blüte und verringerte die Anzahl der Trauben erheblich. Anschließend wurde das Klima bis Dezember trockener und wärmer, gefolgt von einem milden Sommer, der eine langsame Reifung der Beeren begünstigte. Rettende Niederschläge im Januar sorgten kurz vor der Lese für Abkühlung der Reben, die zwischen Februar und März unter idealen Bedingungen stattfand.

Vinifikation und Ausbau

Nach der manuellen Ernte werden die Trauben über Nacht gekühlt, bevor sie einer schonenden Ganztraubenpressung unterzogen werden. Die Säfte werden anschließend per Schwerkraft in französische Eichenfässer mit 500 Litern Fassungsvermögen überführt, von denen 15 % neu und 85 % bereits ein- oder mehrfach belegt sind. Die Gärung setzt auf natürliche Weise durch indigene Hefen ein und dauert etwa zehn Tage. Nur ein kleiner Anteil der Partien, knapp 10 %, durchläuft eine malolaktische Gärung. Der Wein wird anschließend auf seiner Feinhefe in Fässern ausgebaut, bis er im Oktober 2022 im Keller des Weinguts selbst verschnitten und unter Schraubverschluss abgefüllt wird.

Rebsorte

Diese Cuvée wird ausschließlich aus Chardonnay erzeugt.