Giant Steps : Primavera Vineyard Pinot Noir 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Primavera Vineyard Pinot Noir 2022 von Giant Steps

Verkostung

Robe
Die Robe präsentiert sich in einem strahlenden Karminrot.

Nase
Das Bukett offenbart einen ausgeprägt blumigen Charakter mit Aromen von Cranberries und Walderdbeeren. Hinzu kommen zarte Noten von Rosenblütenblättern und Heckenrose, unterlegt von Anklängen von Sichuan-Pfeffer und frischem Zitrusöl. Die Aromenpalette wird ergänzt durch Nuancen von Pfingstrosenwurzel, Himbeerblatt, würziger Kirsche, Zedernholz und schwarzem Pfeffer.

Gaumen
Der Gaumen zeigt eine bemerkenswerte Finesse gepaart mit ausgezeichneter Tiefe. Die äußerst feinen und langen Tannine verleihen eine samtige, zarte Textur, die elegant über den Gaumen gleitet. Die natürliche, lebendige und strahlende Säure trägt Noten von Terrakotta, Kiefernpilz und Gewürzen. Der Abgang zeichnet sich durch seine schöne Länge aus und zeugt von einer feinen Balance.

Weinpairing
Dieser Primavera Vineyard Pinot Noir 2022 harmoniert wunderbar mit kräftigen Fleischgerichten wie Schweinebauch mit Wurzelgemüse.

Servieren und Lagerung
Der Primavera Vineyard Pinot Noir 2022 kann schon jetzt genossen werden und wird sich voraussichtlich bis etwa 2032 weiterentwickeln.

Weitere Merkmale
Dieser Wein weist einen Alkoholgehalt von 13,0 %, eine Gesamtsäure von 6,2 g/L und einen pH-Wert von 3,41 auf.

Ein blumiger und zarter Pinot Noir aus dem Yarra Valley von Giant Steps

Der Produzent
Im Yarra Valley, Victoria, Australien, auf dem Gebiet der Wurundjeri gelegen, hat sich Giant Steps als wichtige Referenz für Pinot Noir und Chardonnay dieser renommierten Weinregion etabliert. Das Weingut zeichnet sich durch einen konsequenten parzellenweisen Ansatz aus, bei dem die verschiedenen Klone getrennt vinifiziert werden, und setzt auf schonende Vinifikation mit Abfüllung durch Schwerkraft, ohne Schönung oder Filtration. Giant Steps unterhält seit 2006 eine langjährige Beziehung zum Weinberg Primavera und erzeugt elegante, aromatische Weine.

Der Weinberg
Der 2001 von Lou Primavera in Woori Yallock angelegte Weinberg Primavera erstreckt sich über 12 Hektar rote Lehm-Ton-Böden auf 230 Metern Höhe im Yarra Valley. Das Weingut liegt an beiden Hängen eines Tals, das den Ursprung des Lone Star Creek bildet, und profitiert von einer Nord- und Nordost-Ausrichtung. Die MV6-Klone sind am Nordhang gepflanzt, während der Klon 115 den Südhang bestockt. Dieses Terroir bringt traditionell blumige, rotfruchtige und aromatische Pinot Noirs mit Süße und Geschmeidigkeit hervor.

Der Jahrgang
Der Jahrgang 2022 zeichnet sich durch hohe Qualität, aber geringe Erträge aus. Ein kühler, feuchter und gewitterreicher Frühling führte zu einem schlechten Fruchtansatz. Ein trockener und warmer Dezember reduzierte das Traubengewicht zusätzlich, um bis zu 40 % unter dem Durchschnitt. Der milde Sommer ermöglichte eine lange und langsame Reifung, unterbrochen von willkommenen Regenfällen im Januar. Die Reben entwickelten ein kräftiges Blätterdach bei geringem Fruchtbehang, was eine gesunde Ernte mit geringem phytosanitärem oder klimatischem Druck ermöglichte. Die Trauben zeigten eine bemerkenswerte Konzentration, eine ausgezeichnete natürliche Säure und hochwertige Tannine.

Vinifikation und Ausbau
Die Trauben des Primavera Vineyard Pinot Noir 2022 wurden am 22., 25. und 28. März 2022 von Hand gelesen und anschließend über Nacht auf 12 °C herabgekühlt. Die Fermentation erfolgte in kleinen Eichenbottichen und offenen Edelstahltanks. Die klonalen Fermentationen wurden getrennt gehalten: Der Klon 115 wurde als ganze Traube in einem gebrauchten Eichenbottich vergoren, während der Klon MV6 als ganze Beere mit verlängerter Kaltmazeration vinifiziert wurde. Die Maischestandzeit dauerte zwischen 10 und 14 Tagen, mit sanften Umpumpungen durch Schwerkraft. Der Ausbau erfolgte über 10 Monate in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche und in Halbstückfässern (20 % neues Holz, 80 % älteres Holz). Der Wein blieb bis zur im Dezember durchgeführten Assemblage unbewegt auf der Feinhefe. Die Abfüllung erfolgte am 12. Januar 2023 durch Schwerkraft, ohne Schönung oder Filtration.

Rebsorte
100 % Pinot Noir, aus den Klonen MV6 und 115.