Von den Höhen des Upper Yarra Valley über den gemäßigten Bereich des Tarraford Vineyard bis zu den steilen Hängen der Warramate Range: Das australische Weingut Giant Steps bewirtschaftet ein außergewöhnliches Mosaik von Terroirs.
Lage und Größe von Giant Steps
Das Weingut Giant Steps Winery erstreckt sich über eine Fläche von 47 Hektar im Herzen des Yarra Valley in Australien.
Die Geschichte der Giant Steps Winery
Der ehemalige Brauer und nun Winzer Phil Sexton verließ 1996 Margaret River, um sich etwa 3000 km östlich im Yarra Valley, einer führenden Weinregion Australiens, niederzulassen. Dort pflanzte er seine ersten Reben, kaufte hervorragend exponierte Parzellen und benannte sein Weingut, als begeisterter Jazz-Fan, nach dem Saxophonisten John Coltrane: Giant Steps. Im Laufe der Jahrgänge machte sich Phil Sexton allmählich einen Namen und sammelte ab 2003 zahlreiche Auszeichnungen. Seit 2013 sichert ihm die gleichbleibend hohe Qualität seiner kleinen Produktion einen festen Platz unter den 100 besten Produzenten der Welt laut dem Magazin Wine & Spirits.
Alles Wissenwerte zu dem australischen Weingut
Lage und Exposition
Von den Höhen des Upper Yarra Valley über den gemäßigten Bereich des Tarraford Vineyard bis zu den steilen Hängen der Warramate Range - Phil Sexton erweckt ein außergewöhnliches Mosaik von Terroirs zum Leben. Das Weingut liegt auf einer Höhe von 150 bis 400 Metern an den sanften Hängen der Yarra Valley. Diese geografische Lage sorgt für eine ideale Sonneneinstrahlung und eine gute Belüftung, was eine optimale Reifung der Trauben begünstigt.
Geologie
Die Böden des australischen Weinguts bestehen hauptsächlich aus Ton und Schiefer, die eine hervorragende Drainage und eine große Vielfalt an Terroirs bieten. Diese Bodenvielfalt bringt eine außergewöhnliche Komplexität und aromatische Reichhaltigkeit hervor.
Klima
Das Klima des Yarra Valley ist ozeanisch geprägt, mit heißen Sommern und kühlen Wintern. Die Niederschläge sind über das ganze Jahr gut verteilt, was eine gleichmäßige und den Bedürfnissen der Reben angepasste Wasserversorgung sicherstellt.
Anbaupraktiken
Die Giant Steps Winery legt großen Wert auf den Umweltschutz und die Erhaltung der Biodiversität. Das Weingut setzt nachhaltige Anbaupraktiken um, wie integrierten Pflanzenschutz, natürliche Begrünung der Böden und die Verwendung von organischem Kompost. Diese nachhaltigen Methoden helfen, das natürliche Gleichgewicht in den Weinbergen zu erhalten und die Qualität der Böden und Trauben zu bewahren.
Weinbereitung
Phil Sexton bevorzugt eine minimalistische Herangehensweise und hat die Verantwortung für den Weinkeller dem talentierten Steve Flamsteed übertragen, der vom australischen Magazin Gourmet Traveller Wine zum Winemaker des Jahres 2016 gekürt wurde.
Einheimische Hefen, Schwerkraftarbeit, minimale Filtration – Phil Sexton und Steve Flamsteed arbeiten gemeinsam daran, die Einzigartigkeit ihres außergewöhnlichen Terroirs zu offenbaren. Die Trauben werden von Hand bei optimaler Reife geerntet, sorgfältig sortiert und entrappt. Die alkoholischen und malolaktischen Gärungen erfolgen bei kontrollierten Temperaturen, um die Aromen und die Finesse der Weine zu bewahren. Der Ausbau erfolgt dann in französischen Eichenfässern, für eine je nach Cuvée variierende Dauer, um zusätzliche Struktur und Komplexität zu verleihen.
Der Giant-Steps-Stil
Die Weine der Giant Steps Winery zeichnen sich durch ihre Eleganz, Finesse und authentische Ausdruckskraft des Terroirs des Yarra Valley aus. Die Weine, die in sehr kleinen Mengen produziert werden (manchmal nur 200 Kisten für einige Weinberge), haben eine starke Persönlichkeit, mit großzügigen, lebhaften und eleganten Chardonnays sowie strukturierten, zarten und intensiven Pinot Noirs.
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