Château Bellevue: ein außergewöhnlicher Saint-Émilion Grand Cru Classé
Geographie und Terroir des Château Bellevue
Das Château Bellevue liegt im Herzen der Bordeaux-Appellation Saint-Émilion und ist ein wunderschönes Anwesen mit einem 3 Hektar großen Weinberg. Es profitiert von einem außergewöhnlichen Terroir am rechten Bordeaux-Ufer, das aus ton- und kalkhaltigen sowie ton- und kieselhaltigen Böden besteht, die den Ausdruck der Merlot-Traube begünstigen, die 100% des Weinbergs ausmacht. Diese Böden verleihen den Weinen eine unvergleichliche Komplexität und aromatische Fülle.
Ein historisches Erbe und ein uraltes Savoir-faire
Das Château Bellevue ist ein geschichtsträchtiges Anwesen in Bordeaux, dessen Name die Schönheit seines Ortes widerspiegelt. Es hat die Epochen überdauert und dabei seinen authentischen Charakter und sein Weinbau-Know-how bewahrt. Im Laufe der Zeit hat es sich dank seines Willens, die Traditionen fortzuführen und sich gleichzeitig an moderne Techniken anzupassen, in der Weinwelt einen Namen gemacht. Heute befindet es sich im Besitz der Familie Pradel de Lavaux und ist ein anerkanntes Aushängeschild der Appellation Saint-Émilion Grand Cru.
Die Engagement für die Natur und die Qualität der Traubene
Auf Château Bellevue werden die Weinberge mit größtem Respekt und in dem ständigen Bemühen um den Schutz der Umwelt behandelt. Bei der Arbeit im Weinberg werden traditionelle Methoden und manuelle Eingriffe wie das Entknospen, Entlauben, Anheben und Entblättern bevorzugt. Um die Behandlungen zu begrenzen und qualitativ hochwertige Trauben zu gewährleisten, wird der integrierte Pflanzenschutz eingesetzt, wobei das natürliche Gleichgewicht der Böden und die Artenvielfalt erhalten bleiben.
Sorgfältige Vinifizierung für außergewöhnliche Weine
Die Weinbereitung wird mit Sorgfalt und Präzision durchgeführt. Die Weinlese erfolgt von Hand in mehreren Durchgängen, um nur die reifsten und gesündesten Trauben auszuwählen. Die Merlot-Trauben werden dann sortiert, entrappt und durch Schwerkraft in kleine Tanks gefüllt, um die Unversehrtheit der Beeren zu bewahren, eine bessere parzellenbezogene Verwaltung zu ermöglichen und eine perfekte Kontrolle der Gärung zu erlauben.
Die alkoholische und malolaktische Gärung wird in temperaturgesteuerten Edelstahltanks durchgeführt, um die Temperaturen und die Gärungsdauer zu kontrollieren. Die Extraktionen werden sanft durchgeführt, um die besten Aromen und die feinsten Tannine zu extrahieren.
Der Ausbau ist ein zentrales Element bei der Herstellung der Weine des Château Bellevue. Er findet in Barriques aus französischer Eiche statt und dauert 16 bis 20 Monate. Diese entscheidende Etappe ermöglicht es, die Struktur der Weine zu verfeinern, ihnen Komplexität und Rundheit zu verleihen und gleichzeitig die Frucht und das Terroir zu respektieren.
Die Signatur des Château Bellevue: Elegante und rassige Weine
Die Weine von Château Bellevue sind ein Spiegelbild ihres einzigartigen Terroirs und des Know-hows des Hauses. Sie zeichnen sich durch ihre Eleganz, Finesse und aromatische Komplexität aus.
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