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Weine aus Saint-Emilion : Die wichtigsten Punkte

Eleganz, Kraft und sinnlicher Genuss: Es ist schwer, den edlen Tropfen der Top-Weingüter dieser französischen Prestige-Appellation zu widerstehen ... Die am rechten Bordeaux-Ufer gelegene Appellation erstreckt sich über ein wunderschönes Weinbaugebiet, dessen Ruf im Laufe der Jahrhunderte stetig gewachsen ist.

Französische Weltklasse vom rechten Bordeaux-Ufer

Lage und Rebsorten

Saint-Emilion liegt am rechten Ufer der Dordogne imLibournais und ist bei Connaisseuren und Rotwein-Liebhabern auf der ganzen Welt bekannt. Die renommierte französische Weinbauregion hat ihre Wurzeln in der gallo-römischen Epoche. Diese 2000 Jahre Geschichte wurden von der UNESCO sakralisiert - sie hat die mittelalterliche Stadt und ihre Weinberge zum Weltkulturerbe erklärt.

Die Böden Saint-Émilions liegen auf einem berühmten Kalksteinplateau, einer Hochküste, Halbküste, Fußküste und Ebene, die alle von Kies und Sand dominiert werden. Neben diesen geologischen Besonderheiten profitiert das Gebiet von einem gemäßigten ozeanischen Klima mit mäßigen Temperaturschwankungen.

Welche Traube wird für Saint-Émilion verwendet?

Saint-Émilions werden überwiegend aus der Merlot-Traube hergestellt. Die Traube verleiht den St Emilion Aromen von roten und schwarzen Beeren, Fülle und Opulenz verleiht. Ergänzend kommen in den Blends häufig Cabernet Franc für seine Finesse und Eleganz sowie in geringerem Maße Cabernet Sauvignon für die Struktur und damit die Langlebigkeit zum Einsatz.

Die Appellationen

Das Weinbaugebiet hat die Besonderheit, dass es auf seinem Gebiet zwei Appellationen gibt: Saint-Émilion und Saint-Émilion Grand Cru. Letztere Appellation beheimatet einige der größten Rotweine des Bordelais, die Grands Crus Classés und vor allem die Premiers Grands Crus Classés (die Châteaux Cheval Blanc, Troplong-Mondot, Angélus, Ausone, Figeac, ... um nur einige zu nennen).

Die Weinberge von Saint-Émilion erstrecken sich über eine Fläche von fast 7 500 Hektar, die ein Mosaik von Terroirs bedeckt. Die Weinberge sind in vier kontrollierte Herkunftsbezeichnungen unterteilt, die die typischen Eigenschaften des Terroirs widerspiegeln.

Die 1936 gegründeten Appellationen Saint-Émilion und Saint-Émilion Grand Cru verteilen sich auf das gleiche geografische Gebiet. Mit einer Fläche von 5.400 Hektar umfassen diese Appellationen die 8 Gemeinden der Juridiction de Saint-Émilion sowie einen sehr kleinen Teil der Gemeinde Libourne (Saint-Émilion, Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Étienne-de-Lisse, Saint-Hippolyte, Saint-Laurent-des-Combes, Saint-Pey-d'Armens, Saint-Sulpice-de-Faleyrens, Vignonet).

Ein einzigartiges Klassifikationssystem

Grand Cru Classé A oder B, Premier Grand Cru Classé ... Saint-Emilion hat seine eigene Qualitätspryramide, die sich von jener des linken Bordeaux-Ufers unterscheidet.
Während nämlich die Tropfen aus Médoc, Graves und Sauternes Gegenstand der berühmten Classement Officiel von 1855 waren, die anlässlich der Weltausstellung in Paris erstellt wurde, erfolgte die Klassifizierung der Saint-Émilions erst hundert Jahre später - im Jahre 1955.

Die Prestige-Appellation ist in drei Kategorien unterteilt:
- Saint-Émilion Grand Cru Classé
- Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé
- Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé A

Diese Klassifizierung, die unter der Schirmherrschaft des INAO (Institut National de l'Origine et de la Qualité) steht, wird alle 10 Jahre überprüft und ist somit entwicklungsfähig. Sie ermöglicht es, die hervorragende Qualität der Weine zu gewährleisten, indem sie bestimmten Weingütern die Möglichkeit gibt, den begehrten Titel Grand Cru Classé zu erlangen. Im Jahr 2012 wurde die Klassifizierung zum letzten Mal überarbeitet.

82 Châteaux wurden ausgezeichnet, darunter 64 Grands Crus Classés, 18 Premiers Grands Crus Classés und 4 Premiers Grands Crus Classés A. Zu den ausgezeichneten Spitzen-Weingütern gehören Château Ausone, Château Angélus, Château Cheval Blanc und Château Pavie.

Wie schmecken Weine aus Saint Emilion?

Wie erkennt man einen Saint-Emilion bei einer Blindverkostung? Ein typischer Saint-Emilion-Wein besitzt eine pigmentreiche, tiefrote Robe mit einer kräftigen Farbe. In ihrer Jugend zeichnen sich die Rotweine durch ihre fruchtigen Aromen aus, die sich mit der Zeit zu Noten entwickeln, die an Leder und Unterholz erinnern.

Am Gaumen zeigt der Rotwein eine schöne Dichte, runde und feinst polierte Tannine. Er weist eine einzigartige Mineralität auf, die von der kalkhaltigen Identität der Côte de Saint-Émilion zeugt. Sie zeichnen sich durch einen hohen Tanningehalt und ein außergewöhnliches Lagerungspotenzial aus.

Prestigeträchtige Châteaux im Fokus

Das malerische Weinbaugebiet beherbergt eine einzigartige Dichte an Spitzen-Weingütern. Wie könnte man nicht das wunderschöne Château Angélus erwähnen, das sich außerhalb des Dorfes befindet und dessen Glockenspiel schon von weitem zu erkennen ist? Auch das prächtige Château Canon La Gaffelière, das Château Troplong Mondot, das Château Beauséjour oder das Château La Dominique, das Château Larcis Ducasse und das Château Beau-Séjour Bécot sind hier zu nennen ...

All diese Weingüter sind emblematische Namen der Appellation, die sich durch die hervorragende Qualität ihrer Crus auszeichnen und diese Stilkonstanz Jahrgang für Jahrgang unter Beweis stellen.

Saint Emilion Grand Cru: Die besten Jahrgänge

Große Saint-Émilions zeichnen sich durch einen Stil aus, der Eleganz und Generosität vereint. 2000, 2003, 2005, 2009, 2010, 2011, 2012, 2016 ... jeder dieser Jahrgänge drückt der Persönlichkeit der Tropfen ihren typischen Stempel auf. Jeder Weinfreund kann also seinen eigenen Stil finden und die Entwicklung des Weins im Laufe seiner Lagerung verfolgen. Ein kurzer Fokus auf die als bisher beste Jahrgänge der französischen Appellation geltenden

Als erster Jahrgang des dritten Jahrtausends wird das Jahr 2000 mit seinen kräftigen, komplexen und eleganten Weinen ein sehr schönes Jahr für Saint-Émilion bleiben. Das Jahr 2003, das von einer großen Trockenheit geprägt war, brachte ebenfalls körperreiche Tropfen mit mediterranem Charakter hervor. Der großartige Jahrgang 2005 hinterlässt sehr große Rotweine, die kraftvoll, gehaltvoll und harmonisch sind.
Die Jahre 2009, 2010 und 2011, eine anthologische Trilogie für die Region Bordeaux, sind unbestreitbar Ausnahmejahre für Saint-Émilion.
2012 und 2014 waren Jahre, die von ausgewogenen, aromatischen und eleganten Weinen geprägt waren. Der sehr große Jahrgang 2015, gefolgt von 2016, wird zu den Jahren gehören, die in die Geschichte von Saint-Émilion eingehen werden. 2017 war ein Jahrgang, der von der historischen Frostepisode in Bordeaux geprägt war, aber dennoch Rotweine mit elegantem und aromatischem Profil hervorbrachte.

Das Bordelais in Zahlen

Die Weinbauregion Bordeaux kann mit einer einzigartigen Dichte an Spitzenweingütern aufwarten und ist eines der kulturreichsten und größten Weinbaugebiete der Welt. Mit ca. 118.000 Hektar Rebfläche und einer durchschnittlichen Jahresproduktion von 5 Millionen Hektoliter, verfügt die Weinregion Bordeaux über 60 Appellationen, darunter einige der renommiertesten und bekanntesten der internationalen Weinszene. Kaum ein anderer französischer Rotwein kann sich einer derartigen Bekanntheit erfreuen.

Wie viele Chateaux gibt es in Bordeaux?
Die Weinbauregion Bordeaux ist auch für ihr ebenso einzigartiges wie komplexes Weinvertriebsystem bekannt: Mit seinen fast 7.000 Weingütern, 300 Handelshäusern und hundert Négociants (ein für Bordeaux spezifischer Weinmakler-Beruf) ist der „Place de Bordeaux“ der wichtigste Akteur bei der Vermarktung für Bordeauxweine.