The Hilt : Bentrock Vineyard Pinot Noir 2021

Charakeristika und Verkostungstipps des Bentrock Vineyard Pinot Noir 2021 von The Hilt

Verkostung

Nase
Das Bouquet besticht durch seine aromatische Komplexität mit leuchtend roten Früchten und frischen Kräutern.

Gaumen
Der Auftakt offenbart einen zugleich dunklen und verführerischen Charakter, getragen von einer eleganten und kraftvollen Textur. Der subtil würzige Gaumen zeigt eine schöne Spannung und gut integrierte kreideartige Tannine, die ein lebendiges und erfrischendes Finale bieten, das einen Eindruck von Frische und Ausgewogenheit vermittelt, veredelt durch Nuancen von Blutorange und Granatapfel.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Pinot Noir passt perfekt zu gegrilltem weißen Fleisch, mit Kräutern der Provence gewürzten Geflügelgerichten oder Entenbrust mit Kirschen. Seine elegante Struktur und seine kräuterigen Noten machen ihn außerdem zum idealen Begleiter für Waldpilze und gereiften Weichkäse.

Ein außergewöhnlicher Pinot Noir, der den vollen Ausdruck des kalifornischen Terroirs offenbart

Der Produzent

2008 in Kalifornien im Santa-Barbara-County gegründet, bewirtschaftet The Hilt drei unterschiedliche Weinberge in den Appellationen Santa Rita Hills und Santa Maria Valley. Im Besitz von Stan Kroenke wird das Anwesen seit 2008 von Winzer Matt Dees geleitet, der eine nachhaltige Weinbauweise ohne Herbizide und Pestizide bevorzugt. The Hilt, spezialisiert auf Pinot Noir und Chardonnay, zeichnet sich durch extreme Terroirs mit armen Böden und akribisch parzellierte Assemblage aus, die die einzigartige Identität jeder Einzellage zum Ausdruck bringen.

Der Weinberg

Der kalifornische Weinberg von Bentrock gedeiht auf südostexponierten Terroirs, die besonders günstige Bedingungen bieten. Die 14 Jahre alten Reben verteilen sich auf verschiedene Parzellen: Block 4 A/B macht 60 % der Assemblage aus, Block 13 25 % und Block 9 die restlichen 15 %. Diese Vielfalt verleiht dem Endwein Komplexität und Tiefe.

Vinifikation und Ausbau

Der Ausbau erfolgt über 12 Monate in französischen Eichenfässern, mit 75 % neutralen Fässern, die die Reinheit der Frucht bewahren, und 25 % neuen Fässern, die Struktur und Komplexität verleihen.

Rebsorte

100 % Pinot Noir