Castelmaure : La Sansa 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum La Sansa 2025

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt ein strahlendes Rot, das von zarten violetten Reflexen unterstrichen wird und von der Jugendlichkeit des Weins zeugt.

Nase
Das Bukett ist besonders ausdrucksstark und klar und öffnet sich mit intensiven Noten frischer roter Früchte, dominiert von Kirsche und Sauerkirsche.

Gaumen
Der Antritt zeigt sich samtig und von großer Geschmeidigkeit, mit schönem Volumen. Der Gaumen vereint kontrollierte Kraft mit echter Verführungskraft und zieht sich bis zu einem anhaltenden Abgang mit Aromen roter Früchte. Das Ganze besticht durch seine hervorragende Bekömmlichkeit.

Weinpairing

Dieser gesellige Rotwein passt ideal zu sommerlicher oder alltäglicher Küche. Er begleitet perfekt Tapas, Wurst- und Schinkenplatten, gegrilltes Fleisch vom Barbecue oder auch gebratenes Geflügel wie Perlhuhn.

Service und Lagerung

Um La Sansa 2025 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C zu servieren. Diese Cuvée ist dafür konzipiert, in ihrer Jugend genossen zu werden, um die ganze Strahlkraft ihrer Frucht zu entfalten.

Der fruchtige und verführerische Ausdruck eines Weins aus den Corbières

Das Weingut

1921 von Doktor Courrent gegründet, betreut die Winzergenossenschaft Castelmaure einen historischen Weinberg im Languedoc. Heute gehört das Weingut gemeinschaftlich seinen 54 angeschlossenen Winzern, die eine gemeinsame Führung fortführen. Die für ihre außergewöhnliche Qualitätsanforderung in der Genossenschaftswelt bekannte Struktur verbindet ein reiches, jahrhundertealtes Erbe mit einem entschieden innovativen Ansatz. Indem Castelmaure die Achtung lokaler Traditionen mit modernen technischen Investitionen verbindet, zeichnet sich das Weingut durch die Schaffung identitätsstiftender, geselliger und kühner Cuvées aus und etabliert sich als unumgängliche Referenz seiner Region.

Der Weinberg

Im Süden Frankreichs gelegen, im Herzen der Hautes Corbières, erstreckt sich der Weinberg über ein steiles Gebiet, das von einem sonnigen mediterranen Klima profitiert. Die für diese Cuvée bestimmten Reben gedeihen auf einem Mosaik aus Schiefer- und Kalksteinböden. Die Bewirtschaftung des Weinbergs setzt auf kontrollierte Erträge, wobei die Lese von Hand in Kisten erfolgt, um die Unversehrtheit und Qualität der Trauben zu bewahren.

Vinifikation und Ausbau

Grenache Noir und Syrah werden entrappt und anschließend gemeinsam vinifiziert, im Rahmen einer traditionellen Maischegärung, die von regelmäßigem Umpumpen begleitet wird. Der Carignan hingegen durchläuft eine zwölftägige Maischegärung mit ganzen Trauben. Der Ausbau erfolgt anschließend in Betontanks, begleitet von regelmäßigen Abstichen, die eine sanfte Sauerstoffzufuhr und eine natürliche Stabilisierung des Weins ermöglichen.

Rebsorten

Diese Cuvée entsteht aus einer Assemblage von Syrah, Carignan und Grenache Noir.