Caves d'Esclans : Rock Angel 2024

Verkostungstipps für den Rock Angel 2024 von Caves d'Esclans

Farbe
Die Farbe ist von einem schönen, klaren Ton.

Nase
Die Nase ist lebhaft, unterstützt von erfrischenden fruchtigen und exotischen Noten.

Gaumen
Der fruchtige Auftakt geht einem vollen, präzisen und harmonischen Gaumen voraus.

Servieren

Für eine optimale Verkostung wird empfohlen, diesen Wein bei 8 bis 10°C zu servieren.

Speiseempfehlungen

Meeresfrüchte, Krustentiere, Austern, ein gegrilltes Mahi Mahi Filet mit Spargel, geräucherter Lachs mit Dill oder Spaghetti alle Vongole sind raffinierte Begleitungen zu diesem Jahrgang.

Die Konzentration und das Gleichgewicht eines Roséweins aus der Provence

Das Weingut

Die Caves D'Esclans ist ein Weinhandelshaus, das von dem Bordelaiser Sacha Lichine gegründet wurde, der auch Eigentümer des berühmten Château d'Esclans im Var ist. Caves d'Esclans identifiziert die besten Weinberge und die schönsten Trauben innerhalb des Château d'Esclans und arbeitet auch mit sorgfältig ausgewählten lokalen Winzern zusammen. Ziel ist es, die beste Qualität von Trauben und Weinen zu erzielen, unabhängig von den Bezugsquellen (Produzenten oder Eigenanbau). So wurden enge und privilegierte Beziehungen mit sehr engagierten Winzern entwickelt, die das Versprechen halten, Trauben aus Weinbergen zu liefern, die mit der gleichen Sorgfalt bearbeitet werden, wie sie das Château d'Esclans seit 2006 anstrebt.

Vinifikation und Ausbau

Gärung in Edelstahltanks (70%) und Halbfässern (30%), begleitet von Bâtonnage. Dieser Wein aus den Côtes de Provence reift sechs Monate in Tank und Fass.

Assemblage

Grenache, Rolle, Cinsault, Syrah und Tibouren.