Pol Roger : Blanc de Blancs Vintage 2016

Verkostungstipps für den Blanc de Blancs 2016 von Pol Roger

Verkostung

Farbe
Das kristallklare Kleid zeigt silberne Reflexe, begleitet von einer feinen und zarten Perlage.

Duft
Das Bouquet zeigt sich zunächst zurückhaltend und entfaltet nach und nach mineralische Noten von Kreide und Feuerstein, veredelt durch Aromen von weißen Blüten und gelben Kirschen. Mit Belüftung entwickeln sich Nuancen von Zitrusfrüchten, exotischen Früchten und Kakaobutter, die dem Champagner eine sehr feine und geradlinige Dimension verleihen.

Gaumen
Der klare und sehr frische Auftakt geht einer zarten, fast knackigen Textur voraus. Die Mineralität dominiert, begleitet von subtilen Zitruszesten (Zitrone, Orange) und einem Hauch Röstaromen. Das salzige, lange und anhaltende Finale offenbart eine elegante Rückgratfrische in einem ausgewogenen und vielversprechenden Gesamteindruck.

Speiseempfehlung

Dieser Champagner passt hervorragend zu Meeresfrüchten, delikaten Fischgerichten, Geflügel und feinen Käsesorten.

Serviertemperatur und Lagerung

Der Blanc de Blancs Vintage 2016 sollte idealerweise bei einer Temperatur zwischen 8 und 10°C genossen werden. Vor dem Verkauf ruht er mindestens 6 Monate nach dem Degorgieren.

Ein Blanc de Blancs Champagner, der die Reinheit der Grands Crus widerspiegelt

Das Weingut

1849 von Pol Roger in Aÿ gegründet und seit 1851 in Épernay ansässig, ist dieses Haus eines der letzten großen unabhängigen Familienhäuser der Champagne. Heute wird es von einem Vorstand unter dem Vorsitz von Laurent d'Harcourt mit Hubert de Billy und Isabelle Gautier geführt. Das Weingut bewirtschaftet seit den 1950er Jahren eigene Weinberge. Berühmt für die historischen Verbindungen zu Winston Churchill, brachte das Haus 1975 die Cuvée Sir Winston Churchill heraus. Als Marktführer in Großbritannien setzt es auf Brut-Champagner und bewahrt durch die familiäre Unabhängigkeit seinen handwerklichen Charakter.

Der Weinberg

Das Haus Pol Roger wacht über einen außergewöhnlichen Champagner-Weinberg von 92 Hektar, darunter die schönsten Parzellen der Montagne de Reims und der Côte des Blancs.

Der Weinberg

Dieser Blanc de Blancs Vintage stammt ausschließlich aus den Grands Crus der Côte des Blancs: Oiry, Chouilly, Cramant, Avize, Oger und Le Mesnil-sur-Oger. Diese außergewöhnlichen Terroirs bieten dem Chardonnay optimale Bedingungen auf den für diese prestigeträchtige Region typischen Kreideböden.

Der Jahrgang

Das Jahr 2016 beginnt mit einem milden und trockenen Winter, gefolgt von einem ersten Halbjahr mit wenig Sonnenschein und Rekordniederschlägen. Eine Kältewelle Mitte April, besonders intensiv am 27., beeinträchtigt den Vegetationszyklus. Die Blüte des Chardonnay erfolgt am 24. Juni. Einige Hagelereignisse im Juli gehen einem warmen, sonnigen und trockenen August voraus, der die Reifung begünstigt. Die Lese beginnt am 10. September auf den frühesten Parzellen und endet Anfang Oktober. Trotz eines ausgezeichneten Gesundheitszustands der Trauben ist die Reife uneinheitlich.

Vinifikation und Ausbau

Die sanfte und zügige Pressung wird von einer doppelten Vorklärung begleitet, zunächst in der Presse, dann kalt im Edelstahltank für 24 Stunden. Die alkoholische Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks, getrennt nach Rebsorte und Lage. Der biologische Säureabbau wird vollständig durchgeführt. Nach der Assemblage und der Abfüllung findet die Flaschengärung und Reifung in 33 Meter tiefen Kellern statt. Das manuelle Rütteln geht dem Degorgieren und der Dosage mit 7 g/l voraus.

Rebsorte

100% Chardonnay