Château de Marsannay : Fixin Village 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Fixin Village 2025 von Château de Marsannay

Verkostung

Farbe
Dieser Fixin Village 2025 dürfte entsprechend der Typizität des Pinot Noir in der Côte de Nuits eine lebhafte, tiefe Rubinfarbe zeigen, ganz im Stil der jungen Rotweine dieser Appellation.

Nase
In der Tradition der Weine aus Fixin dürfte die Nase von Aromen frischer roter und schwarzer Früchte geprägt sein, begleitet von leicht würzigen Noten, die vom Ausbau in Barriques herrühren.

Gaumen
Am Gaumen dürfte dieser Wein eine noch von seiner Jugend geprägte Tanninstruktur bieten, in einem Stil, den man für diese Cuvée gewöhnlich als geschmackvoll und klassisch beschreibt, getragen von der Frische, die den Pinot Noir der Côte de Nuits eigen ist.

Weinpairing

Dieser Fixin Village 2025 passt ideal zu geschmackvollem Geflügel wie Ente oder Gans sowie zu Federwild, dessen Aromen er unterstreicht, ohne sie zu erdrücken.

Service und Lagerung

Dieser Fixin Village 2025 ist noch sehr jung, stammt aus der jüngsten Lese und befindet sich derzeit noch im Ausbau. Es empfiehlt sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C zu servieren, idealerweise nach kurzem Dekantieren, damit sich seine Aromen voll entfalten können.

Struktur und Reichtum eines Fixin Village von Château de Marsannay

Das Weingut

Das Château de Marsannay, dessen heutiges Gebäude 1990 an der Route des Grands Crus in Marsannay-la-Côte im Burgund errichtet wurde, gehört seit 2012 der Familie Halley, der auch das Château de Meursault gehört. Das Weingut bewirtschaftet 40 Hektar nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus auf den besten Terroirs der Côte de Nuits, davon 28 Hektar in der Appellation Marsannay. Es ist für seinen konsequent agrarökologischen Ansatz und seine parzellenweise Vinifikation bekannt und gilt als eine der führenden Adressen der Region.

Der Weinberg

Der Wein stammt von Parzellen in Fixin, einem Dorf der Côte de Nuits zwischen Marsannay-la-Côte und Gevrey-Chambertin. Dieses Terroir setzt den für die Côte de Nuits typischen Streifen kalkhaltiger Hänge fort und bietet Expositionen, die der Reife des Pinot Noir zuträglich sind, in einem Stil, der oft als etwas kräftiger gebaut wahrgenommen wird als jener mancher Nachbardörfer.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2025 stammt aus einer jüngst eingebrachten Lese, und der Wein befindet sich bis heute noch im Ausbau. Die verfügbaren Informationen erlauben es derzeit nicht, die genauen klimatischen Bedingungen dieses Vegetationszyklus im Detail zu beschreiben.

Vinifikation und Ausbau

Wie bei den übrigen Rotwein-Cuvées des Weinguts folgt die Vinifikation des Fixin Village 2025 einem wenig interventionistischen Ansatz, der sanfte Infusion statt Extraktion bevorzugt. Anschließend wird der Wein etwa fünfzehn Monate in französischen Eichenholzfässern ausgebaut, teilweise in neuem Holz, was Struktur und Komplexität verleiht, ohne den Ausdruck des Terroirs zu überdecken.

Rebsorte

Dieser Wein wird aus Pinot Noir erzeugt, der emblematischen Rebsorte der Côte de Nuits.