Fixin

Fixin ist eine einhundert Hektar große Appellation zwischen den Gemeinden Brochon und Fixin im Herzen der Côte de Nuits im Burgund und hat 6 Lagen mit der Klassifizierung Premier Cru. Die Reben stehen auf kalkreicher Braunerde mit etwas Kalkmergel. Die Rotweine aus Pinot Noir sind sehr fruchtig und blumig, mit zarten Anklängen von Gewürzen. Sie bieten eine unverkennbare Struktur und benötigen oft einige Jahre Reife, um die Tannine gut in den Wein zu integrieren. Außerdem werden in Fixin auch Weißweine aus Chardonnay vinifiziert.