Château Fombrauge 1999

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Fombrauge 1999

Verkostung

Farbe
Dieser Wein präsentiert sich in einem roten Farbton.

Nase
Das Bouquet offenbart eine schön entwickelte Aromenpalette, charakteristisch für ein Gewächs, das seine volle Reife erreicht hat.

Gaumen
Am Gaumen zeigt er ein reifes, harmonisches Profil. Die nach wie vor präsente Struktur steht in perfektem Gleichgewicht mit geschmeidig gewordenen Tanninen und zeugt von einer schönen Entwicklung im Laufe der Jahre.

Weinpairing

In diesem Reifestadium harmoniert dieser Wein wunderbar mit gebratenem oder gegrilltem rotem Fleisch sowie mit Wildgerichten. Er veredelt ein Entenconfit, einen Kalbsbraten mit Pilzen oder auch einen Hasenpfeffer. Gerichte mit Rotweinsauce sowie gereifter Hartkäse sind ebenfalls eine ausgezeichnete Wahl, um seine Komplexität zu begleiten.

Die gereifte Eleganz eines historischen Jahrgangs aus Saint-Émilion

Das Weingut

Im Libournais gelegen, im Herzen der Region Bordeaux in Frankreich, blickt dieses Gut auf eine faszinierende Geschichte zurück. Während die Grundherrschaft bereits im 15. Jahrhundert entstand, geht die eigentliche Gründung des Château Fombrauge als Weingut auf das Jahr 1599 mit der ersten Lese zurück. Das weitläufige Anwesen wurde 1999 von dem Unternehmer Bernard Magrez, dem heutigen Eigentümer, erworben und verbindet heute die Achtung jahrhundertealter Traditionen mit technologischer Innovation. 2012 in den Rang eines Grand Cru Classé erhoben, verkörpert es Exzellenz und Vielfalt und erzeugt Weine, die international für ihre Fülle und Eleganz geschätzt werden.

Die Weinberge

Mit 58,60 Hektar – und damit als größter Grand Cru Classé der Appellation Saint-Emilion – erstrecken sich die Weinberge über ein Plateau und Hänge, die sich über mehrere Gemeinden ziehen. Diese außergewöhnliche Fläche bietet ein Mosaik einzigartiger Terroirs aus Ton-Kalk-Böden, Asterienkalk, Mergel und Molasse. Die Reben profitieren von einem gemäßigten ozeanischen Klima sowie von Mikroklimata, die durch natürliche Quellen reguliert werden; sie werden nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus bewirtschaftet und sind mit dem Siegel „Haute Valeur Environnementale“ zertifiziert. Das Gut verbindet traditionelle Methoden, etwa die Bodenbearbeitung mit dem Pferd, mit modernster Technologie wie dem Einsatz von Drohnen.

Der Jahrgang

Am rechten Ufer zeichnet sich das Jahr 1999 durch Witterungsbedingungen aus, die die Lese reifer Merlot-Trauben von schöner Qualität ermöglichten. Für das Gut hat dieses Jahr eine herausragende historische Bedeutung: Es ist der allererste Jahrgang, der unter der Federführung von Bernard Magrez entstand. Diese wegweisende Ernte symbolisiert den Ausgangspunkt einer echten qualitativen und technischen Renaissance, markiert den Übergang in die Moderne und legt den Grundstein für die künftigen Erfolge des Guts.

Rebsorten

Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon.