Château Latour-Martillac 2008

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Latour-Martillac blanc 2008

Verkostung

Farbe
Im Glas zeigt sich ein goldgelber Farbton, veredelt durch schöne, helle Reflexe.

Nase
Die Nase ist ganz von Finesse geprägt und offenbart Aromen reifer Zitrusfrüchte und exotischer Früchte, die sich zu Noten von Feige, Apfel und Orangenblüte öffnen.

Gaumen
Auf den lebhaften Auftakt folgt ein voller Gaumen mit angenehmem Schmelz. Das Ganze mündet in einen sehr langen Abgang, geprägt von einer schönen aromatischen Frische.

Weinpairing

Dieser Weißwein passt ideal zu edlen Fischen wie gebratenem Wolfsbarsch oder Steinbutt, zu Meeresfrüchten wie Langustinen oder Jakobsmuscheln sowie zu Geflügel in Sauce oder Weichkäse.

Servieren und Lagerung

Dieser Château Latour-Martillac 2008 ist ein Wein mit gutem Lagerpotenzial, der sich etwa ein Jahrzehnt lang in der Flasche positiv entwickeln kann.

Die Lebendigkeit und Präzision eines Weißweins aus Pessac-Léognan

Das Weingut

Das in Martillac in der Region Bordeaux in Frankreich gelegene Château Latour-Martillac verdankt seinen Namen einer ehemaligen kleinen Festung. Obwohl die Geschichte des Ortes weit zurückreicht, wurde das Familienweingut erst 1930 gegründet, als Alfred Kressmann es erwarb. Heute wird das Anwesen von Tristan und Loïc Kressmann geleitet. Das für sein Art-déco-Etikett bekannte Gut zeichnet sich durch seine doppelte Klassifizierung von 1953 für seine Rot- und Weißweine aus. Im Rahmen seines Engagements für Nachhaltigkeit ist der Weinberg mit dem Siegel Haute Valeur Environnementale zertifiziert.

Der Weinberg

Die Rebfläche erstreckt sich über 42 Hektar innerhalb der Appellation Pessac-Léognan. Die Reben für die Weißweine stehen in der Nähe der Garonne auf tonig-kalkhaltigen Böden, deren Oberfläche von Kies bedeckt ist. Dieses kühle Terroir profitiert von einem durch den Fluss gemäßigten Mikroklima, das ideal für die Reifung der weißen Rebsorten ist. Auf dem Weingut befindet sich zudem die historische Parzelle Grattecap, die 1884 gepfropft wurde.

Der Jahrgang

Das Jahr 2008 war in der Region von wechselhaften Witterungsbedingungen geprägt, darunter insbesondere ein Frühjahrsfrost am 7. April. Die Lese der weißen Trauben fand anschließend vom 8. bis 23. September in mehreren selektiven Durchgängen statt, um die Beeren zum Zeitpunkt ihrer optimalen aromatischen Reife einzubringen.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation des Château Latour-Martillac 2008 blanc erfolgt in Barriques. Anschließend wird der Wein fünfzehn Monate lang auf der Hefe ausgebaut, davon zehn Monate in Eichenbarriques (mit einem Anteil von 30 % neuem Holz). Die Abfüllung erfolgte im Februar 2010.

Rebsorten

Dieser Wein ist eine Assemblage aus Sauvignon Blanc (62 %), Sémillon (35 %) und Muscadelle (3 %).