Château Malartic-Lagravière 2000

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Malartic-Lagravière 2000

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt eine rubinrote Farbe von schöner Tiefe, ergänzt durch subtile kupferfarbene und orangefarbene Nuancen, die von seiner geduldigen Reifeentwicklung zeugen.

Nase
Das Bukett erweist sich als besonders komplex und intensiv. Es verströmt reiche Aromen von Cassis und Pflaume, harmonisch verwoben mit Noten von Unterholz, hellem Tabak und schwarzem Trüffel. Zarte geröstete Anklänge von Kaffee, Rauch und eine feine Mineralität vervollständigen diese verführerische Aromenpalette.

Gaumen
Der Antrunk zeigt sich großzügig und kraftvoll und eröffnet einen zugleich vollmundigen und eleganten Gaumen. Die seidige Textur umhüllt Aromen von dunklen Früchten und sehr reifen Kirschen, unterlegt von trüffeligen Noten. Das Ganze besticht durch seine Ausgewogenheit, getragen von einer angenehmen Frische, die sich bis zu einem äußerst feinen Abgang erstreckt.

Weinpairing

Dieser große Rotwein harmoniert hervorragend mit gebratenem oder geschmortem Fleisch sowie mit Wildgerichten. Er entfaltet sein volles Potenzial zu einem gebratenen Lammkarree mit Wurzelgemüse, einem Rinderfilet mit Steinpilzen oder einer Entenbrust mit einer Rotfrucht-Reduktion. Zum Abschluss der Mahlzeit begleitet er ideal gereifte Hartkäsesorten wie alten Comté oder Beaufort.

Service und Lagerung

Der Château Malartic-Lagravière 2000 ist ein langlebiger Wein, der seinen Höhepunkt erreicht hat. Es wird empfohlen, ihn bis etwa 2020 zu genießen, um seine aromatische Komplexität und seine perfekt eingebundenen Tannine voll auszukosten.

Ein Rotwein aus Pessac-Léognan, der Kraft und Eleganz vereint

Das Weingut

Die Weinbaugeschichte des Anwesens beginnt Ende des 18. Jahrhunderts, doch erst 1850 erhält es offiziell den Namen Château Malartic-Lagravière. Südlich von Bordeaux gelegen, erstreckt sich dieses prestigeträchtige Anwesen heute über 73 Hektar. Als Teil des sehr exklusiven Kreises der Crus Classés de Graves für seine Rot- und Weißweine wird das Weingut seit 1997 von der Familie Bonnie geleitet. Heute führen Véronique und Jean-Jacques Bonnie die Exzellenz des Weinguts fort, indem sie den Respekt vor dem historischen Terroir mit innovativen agrarökologischen Praktiken verbinden.

Die Rebflächen

Die für die Rotweine bestimmten Reben bedecken eine Fläche von 46 Hektar innerhalb der berühmten Appellation Pessac-Léognan. Das außergewöhnliche Terroir besteht aus gut drainierten Kiesböden und tonhaltigen Kiesböden, die auf einem Untergrund aus Ton und Muschelkalk ruhen. Der Rebschnitt erfolgt im doppelten Guyot-Schnitt unter größtmöglicher Rücksichtnahme auf die Umwelt. Das Weingut fördert die Biodiversität und die Agrarökologie, indem es die Bodenbearbeitung einschränkt und Pferde sowie Schafe zur natürlichen Pflege der Parzellen einsetzt.

Der Jahrgang

Das Jahr 2000 begann mit einem feuchten Frühling, der zu Beginn der Saison einen starken Mehltaudruck verursachte. Glücklicherweise ermöglichte die Rückkehr trockener Witterung ab dem 14. Mai eine optimale Blüte. Die besonders trockenen Monate August und September stoppten das vegetative Wachstum frühzeitig und begünstigten so einen raschen und homogenen Reifebeginn. Ein herrlicher Spätsommer bot ideale Bedingungen für die Ernte von Trauben, die reich an Zucker und Anthocyanen waren und über Tannine von hoher Qualität verfügten.

Vinifikation und Ausbau

Für die Herstellung des Château Malartic-Lagravière 2000 wurden die Trauben in einem modernen, nach dem Schwerkraftprinzip arbeitenden Kellergebäude vinifiziert. Die Gärung erfolgte in temperaturgeregelten Edelstahltanks und Eichenholzbottichen über einen Zeitraum von drei bis fünf Wochen bei einer Temperatur zwischen 28 und 30 °C. Der Ausbau erfolgte anschließend 17 Monate lang in traditionellen Eichenholzbarriques, davon 80 % neues Holz. Dieser sorgfältige Prozess wurde von den renommierten önologischen Beratern Michel Rolland und Athanase Fakorellis begleitet.

Rebsorten

Dieser Wein entsteht aus einer Assemblage von 50 % Merlot, 40 % Cabernet Sauvignon und 10 % Cabernet Franc.