Château Smith Haut Lafitte 2024

Charakteristika und Verkostungstipps für Château Smith Haut Lafitte Rotwein 2024

Verkostung

Nase
Das Bouquet ist ausdrucksstark und komplex, offenbart zunächst Aromen von frischen roten Früchten (Himbeere, Kirsche, Sauerkirsche), dann entwickelt es sich zu Noten von Minze, hellem Tabak und milden Gewürzen. Bei Belüftung gewinnt die Nase an Komplexität und offenbart die typischen Merkmale der Kiesböden.

Gaumen
Der Auftakt ist ausgewogen, geprägt von einer schönen Frische. Die Textur ist sowohl geschmeidig als auch zart und bietet eine bemerkenswerte Balance zwischen Struktur und Aromen. Der Wein entfaltet ein großzügiges Volumen und eine beeindruckende Länge, unterstützt durch eine lebendige Lebendigkeit. Die Aromen von frischen roten Früchten, schwarzen Johannisbeeren, Gewürzen und frischen Kräutern (heller Tabak, Gewürznelken, Salbei) harmonieren perfekt und schaffen ein vollständiges und raffiniertes Verkostungserlebnis.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Wein passt perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, Saucengerichten oder gereiftem Käse. Er begleitet auch sehr gut Gerichte mit Pilzen oder Trüffeln und unterstreicht seine aromatische Komplexität.

Ein großer Pessac-Léognan Cru, der Frische, Harmonie und Komplexität vereint

Der Produzent

Im Herzen der Appellation Pessac-Léognan ist das Château Smith Haut Lafitte eines der ältesten Weingüter in Bordeaux, mit Ursprüngen, die bis 1365 zurückreichen. Der Kauf des Weinguts durch Daniel und Florence Cathiard im Jahr 1990 markiert einen entscheidenden Wendepunkt in seiner Geschichte. Getrieben von einer ehrgeizigen Vision und tiefer Leidenschaft haben die Cathiards das Weingut an die Spitze der Graves gebracht. Heute glänzt Smith Haut Lafitte international mit seinen Rot- und Weißweinen, die für ihre Raffinesse und einzigartige Signatur anerkannt sind.

Der Weinberg

Der Weinberg von Pessac-Léognan, aus dem dieser Wein stammt, profitiert von einem außergewöhnlichen Terroir, bestehend aus Günz-Kies, diesen Halbedelsteinen und Kieseln, die eine optimale Drainage fördern und die Wärme auf die Reben reflektieren. Das Durchschnittsalter der Reben beträgt 49 Jahre, was zur Tiefe und Komplexität des Weins beiträgt. Nach den Prinzipien des biologischen und biodynamischen Landbaus angebaut, wird der Weinberg sorgfältig gepflegt, um den authentischen Ausdruck seines Terroirs zu bewahren.

Vinifikation und Reifung

Die ganzen Beeren werden in kleinen Holzfässern bei 28°C fermentiert. Die Extraktion ist besonders sanft und erfolgt durch manuelles Untertauchen, um die Feinheit der Tannine und den Fruchtausdruck zu bewahren. Die Reifung erstreckt sich über 18 Monate in Fässern, von denen 60 % neu sind und vor Ort in der hauseigenen Küferei hergestellt werden. Der Wein wird auf der Hefe mit nur einer Abstichung gereift, und jeder Wein erhält eine auf sein Profil abgestimmte Reifung.

Rebsorten

67 % Cabernet Sauvignon, der Struktur und Lagerpotenzial verleiht, 27 % Merlot für Rundheit und Frucht, 5 % Cabernet Franc, der Finesse und aromatische Komplexität hinzufügt, und 1 % Petit Verdot für die Farbe und würzige Noten.