Château Sociando-Mallet 1994

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Sociando-Mallet 1994

Verkostung

Farbe
Die Farbe dieses Rotweins ist besonders dunkel und offenbart einen fast schwarzen Farbton, der von einer beeindruckenden Konzentration zeugt.

Nase
Das aromatische Bukett zeigt intensive Noten von schwarzer Johannisbeere, Brombeere und Zeder. Mit der Zeit entwickelt dieser lagerfähige Wein subtile tertiäre Aromen, die an Tabak, Leder oder eine Zigarrenkiste erinnern.

Gaumen
Voluminös und strukturiert, stützt sich der Gaumen auf ein festes, aber harmonisches Tanningerüst. Das Ganze bietet eine bemerkenswerte Balance zwischen Kraft, Frische und Eleganz und zieht sich über ein langes Finale hin.

Weinpairing
Dieser große Rotwein harmoniert ideal mit charaktervollen Gerichten wie rotem Fleisch, Wild, edlem gebratenem Geflügel oder einer Platte gereifter Käsesorten.

Service und Lagerung
Der Château Sociando-Mallet 1994 ist ein echter lagerfähiger Wein. Nach einer über dreißigjährigen Reifezeit hat er eine schöne Reife erreicht und kann bereits jetzt verkostet werden, um seine ganze Komplexität zu genießen.

Die Tiefe und Frische eines großen Weins aus dem Haut-Médoc

Das Weingut
Das Château Sociando-Mallet liegt in Saint-Seurin-de-Cadourne in der Region Bordeaux und hat Ursprünge, die bis ins 17. Jahrhundert zurückreichen, wobei seine Gründung unter dem heutigen Namen in die 1850er Jahre datiert. Nach einer Phase des Niedergangs erlebte das Weingut 1969 durch die Übernahme von Jean Gautreau eine spektakuläre Wiedergeburt. Heute leitet seine Tochter Sylvie Gautreau das Weingut mit Leidenschaft. Sie führt den familiären Anspruch fort, lagerfähige Weine von großer Klasse zu erzeugen, und hebt dieses nicht klassifizierte Gewächs auf das Niveau der prestigeträchtigsten Crus.

Das Weingut (Rebflächen)
Mit Blick auf die Gironde-Mündung erstreckt sich der Weinberg über rund 85 Hektar innerhalb der Appellation Haut-Médoc. Die im Durchschnitt etwa dreißig Jahre alten Reben stehen auf dem berühmten Hügel von Baleyron. Dieses außergewöhnliche Terroir besteht aus günzzeitlichen Kiesböden über einem tiefen ton-kalkhaltigen Untergrund, der eine optimale Drainage und eine perfekte Wasserregulierung gewährleistet. Der Anbau erfolgt auf traditionelle Weise mit einer hohen Pflanzdichte von bis zu 8.333 Stöcken pro Hektar, was die Konzentration der Trauben begünstigt.

Vinifikation und Ausbau
Die Herstellung des Château Sociando-Mallet 1994 stützt sich auf moderne Anlagen, darunter temperaturgeregelte Tanks aus Edelstahl und Beton. Diese Ausstattung ermöglicht eine präzise Kontrolle der Gärungen und eine maßvolle Extraktion, um die aromatische Frische zu bewahren. Anschließend erfährt der Wein einen sorgfältigen Ausbau in Eichenfässern, der ihm im Laufe der Monate eine solide Struktur und eine komplexe Patina verleiht.

Rebsorten
Dieser Wein entsteht aus einer Assemblage, die von Cabernet Sauvignon und Merlot in nahezu gleichen Anteilen (etwa 48 % bzw. 47 %) dominiert wird, ergänzt durch einen Anteil Cabernet Franc (rund 5 %).